Pierre Morey Batard Montrachet 2019

Deze Pierre Morey Bâtard-Montrachet Grand Cru 2019 is een indrukwekkende, grootschalige Bourgogne die kracht en verfijning op zeldzame wijze weet te combineren. Afkomstig uit het befaamde Clos Poirier-perceel, direct grenzend aan Le Montrachet, toont deze Chardonnay het allerhoogste niveau van wit Bourgogne. De wijn verenigt geconcentreerde, ziltige mineraliteit met rijp geel fruit en een satijnzachte textuur – een icoonwijn voor de echte liefhebber. Wat deze cuvée uniek maakt, is de combinatie van een grand cru-terroir, de biodynamische werkwijze van Pierre Morey en een vinificatie die draait om puurheid en precisie. De wijn is identiek aan de Bâtard-Montrachet die ook onder het Morey-Blanc label wordt uitgebracht, en wordt door critici geroemd om zijn gelaagdheid en lengte. De familie Morey werkt al sinds de 16e eeuw in de wijngaarden van de Côte de Beaune, en sinds de oprichting van Domaine Pierre Morey in 1971 geldt het huis als een van de meest gerespecteerde producenten van Meursault en omliggende dorpen.

Proefnotities
In het glas toont de 2019 Bâtard-Montrachet een diepe, glanzende goudgele kleur met een lichte groene zweem aan de rand, die zijn jeugdige frisheid verraadt. De neus is intens en complex: aroma’s van gele pruim, peren en witte perzik mengen zich met oranjebloesem, honingbeslag en gedroogde witte bloemen. Fijn geroosterde tonen van blanke amandel, bijenwas, een vleugje vuursteen en een subtiele ‘struck match’ geven die typische, nobele Bourgogne-signatuur. Op de tong is de wijn vol, rijk en zijdezacht, maar tegelijk opvallend precies en energiek. Je proeft lagen van rijp geel steenfruit, tangerine, witte perzik en een zweem van acaciahoning, gedragen door levendige zuren en een uitgesproken, ziltige mineraliteit. De textuur is bijna romig, maar nooit log; de wijn bouwt prachtig op in de mond naar een zeer lange, frisse en licht ziltige afdronk. De structuur en concentratie van deze 2019 geven hem een uitstekend rijpingspotentieel: optimaal drinkvenster ligt grofweg tussen nu en de komende 15–20 jaar, waarbij extra flesrijping nog meer complexiteit van noten, was en truffel zal brengen.

Productie
De druiven voor deze Bâtard-Montrachet Grand Cru 2019 komen uit Clos Poirier, een uitzonderlijk gelegen perceel dat direct grenst aan Le Montrachet, op de kalkrijke, stenige hellingen van de Côte de Beaune. Het terroir bestaat uit arme, goed drainerende kalk- en kleibodems die lage opbrengsten maar zeer geconcentreerde druiven opleveren, met een uitgesproken minerale signatuur. Pierre Morey werkt volledig volgens biologische en biodynamische principes, met grote aandacht voor biodiversiteit en handmatig werk in de wijngaard. De oogst gebeurt zorgvuldig met de hand, zodat alleen perfect rijpe trossen geselecteerd worden. In de kelder worden de druiven zacht geperst en vergist met natuurlijke gisten, gevolgd door een lange rijping op Franse eikenhouten vaten. Voor zijn Chardonnays hanteert Morey doorgaans een opvoeding van 16–20 maanden, waarbij het hout subtiel geïntegreerd wordt en de puurheid van het grand cru-terroir centraal blijft staan.

Eten & Serveren
Deze monumentale witte Bourgogne vraagt om verfijnde gastronomie. Denk aan klassiekers als kreeft (gegrild of in beurre blanc), tarbot of zeetong met botersaus, sint-jakobsschelpen, kalfszwezerik, of gevogelte zoals Bresse-kip met roomsaus en morilles. Ook rijke gerechten met truffel, beurre blanc, of romige sauzen op basis van boter en wijn zijn perfecte partners. Serveer de wijn idealiter op 11–13 °C: iets koeler om zijn frisheid te benadrukken, en laat het glas vervolgens langzaam opwarmen. Een decanteertijd van circa 30–60 minuten in zijn jeugd helpt om de aromatische complexiteit volledig open te laten komen, zeker bij jonge flessen zoals deze 2019.

Producent
Domaine Pierre Morey is gevestigd in het hart van Meursault en behoort tot de meest gerespecteerde namen in de Bourgogne. De familie Morey is sinds de 16e eeuw actief in de wijnbouw, maar het domein in zijn huidige vorm werd in 1971 opgericht door Pierre Morey. Met wijngaarden in Meursault, Monthelie, Pommard en Puligny-Montrachet – samen ongeveer 10 hectare – focust het huis vooral op Chardonnay, die hier op ongeëvenaarde wijze zijn terroir weerspiegelt. Pierre Morey was een pionier in biologische en biodynamische wijnbouw in de regio, en zijn wijnen staan bekend om hun subtiele balans tussen finesse, elegantie, zuiverheid en harmonie. Dankzij consequente kwaliteit en een herkenbare stijl heeft Domaine Pierre Morey een stevige reputatie opgebouwd onder kenners, met grand cru-wijnen zoals deze Bâtard-Montrachet als absolute vlaggenschepen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.