Pierre Baillette Champagne Le Mont Ferre 1er Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2019

Pierre Baillette Champagne Le Mont Ferre 1er Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2019 is een verfijnde Chardonnay-champagne uit het hart van de Champagne, gemaakt voor liefhebbers van precisie, spanning en puur terroir. De Blanc de Blancs-stijl geeft hem zijn elegante, mineraal gedreven karakter, terwijl de Extra Brut-dosering zorgt voor een strakke, droge en gastronomische stijl. Als 2019-vintage laat deze cuvée mooi zien hoe een relatief warme oogst toch kan uitmonden in frisheid, diepte en finesse.

Proefnotities
In het glas toont deze champagne een heldere, licht goudgele kleur met een levendige, fijne mousse. De neus is expressief en fris, met aroma’s van citrus, groene appel, witte bloemen en subtiele brioche, aangevuld met een krijtachtige mineraliteit die typisch is voor hoogwaardige Chardonnay uit Champagne. In de mond is de wijn strak en energiek, met een precieze aanzet, een elegante romigheid en smaken van citroen, perzik, peer en een lichte ziltigheid. De Extra Brut-afwerking benadrukt zijn pure, droge stijl en geeft een lange, frisse finale. Dankzij de structuur en de spanning heeft deze champagne zeker bewaarpotentieel, waarbij hij in de komende jaren nog meer complexiteit kan ontwikkelen.

Productie
Le Mont Ferre is een 1er Cru-perceel in Champagne waar Chardonnay profiteert van een gunstige expositie en een bodem die rijk is aan kalk en krijt, wat de wijn zijn mineraliteit en verfijning geeft. De druiven worden doorgaans zorgvuldig met de hand geoogst om alleen het beste fruit te selecteren, waarna de vinificatie gericht is op het bewaren van frisheid en zuiverheid. De wijn wordt waarschijnlijk met veel aandacht voor detail gevinifieerd om het karakter van de wijngaard en het oogstjaar zo precies mogelijk tot uiting te brengen.

Eten & Serveren
Deze Blanc de Blancs komt uitstekend tot zijn recht bij oesters, ceviche, sushi, schaal- en schelpdieren of verfijnde gerechten met witvis en lichte sauzen. Ook bij zachte geitenkaas of een mooie tartaar is hij een uitstekende match. Serveer deze champagne idealiter tussen 8 en 10°C en decanteren is niet nodig; licht beluchten in het glas is voldoende om zijn aroma’s open te laten komen.

Producent
Pierre Baillette is een kleinschalige, ambachtelijke producent uit Champagne die bekendstaat om wijnen met een duidelijk terroirkarakter en een focus op precisie en balans. Het huis heeft binnen de regio waardering gekregen voor zijn zuivere stijl en voor cuvées die de expressie van perceel en druif centraal stellen. Door die aandacht voor detail past Baillette goed binnen de moderne generatie Champagneproducenten die vakmanschap en authenticiteit vooropzetten.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.