Pierre Andre Ladoix Blanc 2021

Pierre André Ladoix Blanc 2021 is een verfijnde witte Bourgogne die de pure expressie van Chardonnay uit het noorden van de Côte de Beaune laat zien. Dit is een wijn met duidelijke terroir-signatuur: fris, mineraal en tegelijk gul in zijn structuur. Ideaal voor liefhebbers die net even iets spannenders zoeken dan de klassieke, bekendere appellaties.

Proefnotities
In het glas toont deze Ladoix Blanc een heldere, licht gouden kleur met een subtiele groene zweem – een teken van zijn jeugdigheid en frisheid. In de neus komt een elegante mix van rijpe citroen, groene appel en perzik naar voren, omlijst door fijne tonen van witte bloemen, amandel en een lichte, geraffineerde houttoets. Een hint van natte steen en krijt verraadt het kalkrijke terroir. In de mond is de wijn mooi in balans: een levendige, bijna ziltige frisheid wordt gedragen door een romige structuur en subtiele vanille- en briochetonen van het houtgebruik. De smaak bouwt langzaam op, met lagen van citrus, rijpe pitvruchten en een verfijnde mineraliteit die in de lange, precieze afdronk blijft hangen. Nu al heerlijk drinkbaar, maar met zeker 5–7 jaar rijpingspotentieel, waarin de wijn zich verder zal ontwikkelen richting meer honing, notigheid en complexiteit.

Productie
De wijngaarden rond Ladoix liggen op de overgang tussen Côte de Beaune en Côte de Nuits, op hellingen met een ondergrond van kalksteen en klei, wat duidelijk bijdraagt aan de frisse, mineralige stijl van deze Chardonnay. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om de selectie in de wijngaard zo streng mogelijk te houden en enkel perfect rijpe trossen binnen te halen. In de kelder volgt een zachte persing en een gecontroleerde alcoholische gisting, deels in eikenhouten vaten en deels in roestvrij staal, om zowel spanning als rondheid te bewaren. Aansluitend rijpt de wijn op de fijne lie, vaak met subtiele bâtonnage, wat zorgt voor extra textuur en complexiteit zonder de frisheid te verliezen.

Eten & Serveren
Pierre André Ladoix Blanc 2021 is bijzonder veelzijdig aan tafel. Denk aan klassiekers als gegrilde of gepocheerde vis, coquilles Saint-Jacques, kreeft, romige gevogeltegerechten, kalfsvlees, of verfijnde groentegerechten met beurre blanc of champignons. Ook bij zachte tot halfharde kazen (Comté, geitenkaas, jonge Gruyère) komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij 10–12 °C om de frisse zuren én de romige structuur mooi in balans te proeven. Decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar een half uur in een karaf of ruim glas helpt de aroma’s zich volledig te ontplooien, zeker de eerste jaren na de oogst.

Producent
Het huis Pierre André heeft zijn wortels stevig in de Bourgogne en staat bekend om wijnen die het karakter van hun herkomst vooropstellen, met respect voor traditie en ambachtelijke vinificatie. In de appellatie Ladoix speelt het domein een belangrijke rol als producent die de kwaliteiten van dit vaak wat onderbelichte terroir helder naar voren brengt, in zowel rood als wit. Met een focus op precieze wijngaardwerking, zorgvuldige oogst en doordacht gebruik van eikenhout, heeft Pierre André zich ontwikkeld tot een betrouwbare naam voor liefhebbers die authentieke Bourgogne zoeken met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding en een duidelijke regionale signatuur.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.