Pico Maccario Gavi di Gavi Docg 2022

Pico Maccario Gavi di Gavi DOCG 2022 is een verfijnde Italiaanse witte wijn op basis van de hooggewaardeerde Cortese-druif, afkomstig uit het hart van Piemonte. De helder goudgroene kleur verraadt meteen de frisse energie en elegante gelaagdheid die in het glas schuilgaan. Deze Gavi di Gavi onderscheidt zich door zijn zuivere expressie van terroir, zijn strakke structuur en een opvallende combinatie van frisheid en diepte. Als DOCG-wijn behoort hij tot de hoogste kwaliteitscategorie in Italië, met strenge eisen aan herkomst en productie. Gavi di Gavi wordt al decennia geroemd als een van de meest aristocratische witte wijnen van Noord-Italië, en Pico Maccario weet deze traditie te vertalen naar een moderne, precieze en bijzonder toegankelijke stijl.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een fraaie, helder strogele tot licht groengele kleur, kristalhelder en levendig. De neus opent met intense aroma’s van citrusvruchten zoals citroen, limoen en grapefruit, aangevuld met witte bloesem, groene appel en een subtiele kruidigheid. Op de achtergrond verschijnen verfijnde minerale tonen – denk aan natte stenen en een vleugje amandel – die voor extra spanning zorgen. In de mond is deze Gavi di Gavi droog, knisperend fris en elegant gestructureerd. De levendige zuren houden de wijn heerlijk levend en zorgen voor een strak mondgevoel, terwijl de rijpe citrus, peer en groene appel voor sappigheid en diepgang zorgen. De subtiele mineraliteit en een lichte ziltigheid lopen door in de lange, zuivere afdronk. Jong gedronken biedt hij maximale frisheid en energie, maar 3–5 jaar flesrijping zal hem ronder, complexer en nog harmonischer maken.

Productie
De Cortese-druiven voor Pico Maccario Gavi di Gavi DOCG 2022 komen van wijngaarden in het heuvelachtige gebied rond de gemeente Gavi, in het zuidoosten van Piemonte. Hier zorgen kalkrijke en soms zanderige bodems, samen met het milde, licht maritieme klimaat, voor wijnen met uitgesproken frisheid en een herkenbare minerale signatuur. De druiven worden zorgvuldig – vaak deels met de hand – geoogst om optimale rijpheid en gezonde trossen te garanderen. In de kelder worden de druiven zacht geperst en volgt een temperatuurgecontroleerde, langzame vergisting in roestvrijstalen tanks om de pure fruit- en bloemige aroma’s van Cortese te behouden. De wijn rijpt vervolgens een korte periode op de fijne lies, eveneens in staal, wat hem extra textuur en finesse geeft zonder het frisse, zuivere karakter te verliezen.

Eten & Serveren
Deze Gavi di Gavi is een ideale partner bij lichte en verfijnde gerechten uit de mediterrane keuken. Denk aan gegrilde of gestoomde witte vis, schelp- en schaaldieren (zoals vongole, garnalen, coquilles), frisse salades met citrus, vitello tonnato, gegrilde groenten en zachte, jonge kazen. Ook als aperitief komt hij uitstekend tot zijn recht dankzij de verkwikkende zuren en het cleane smaakprofiel. Serveer bij een temperatuur van 8–10 °C in niet te kleine wittewijnglazen om de aromatische finesse goed tot uiting te laten komen. Karafferen is meestal niet nodig; open de fles enkele minuten voor het schenken zodat de aroma’s zich rustig kunnen ontvouwen.

Producent
Pico Maccario is een familiebedrijf uit Piemonte, gevestigd in het beroemde Barolo-gebied, dat zich heeft gespecialiseerd in het maken van karaktervolle wijnen met een duidelijke regionale signatuur. Hoewel het huis vooral bekend is om zijn rode wijnen, heeft het in de loop der jaren ook een sterke reputatie opgebouwd met zijn Gavi di Gavi, waarin precisie, frisheid en terroir-expressie centraal staan. Met moderne keldertechnieken, een grote focus op wijngaardbeheer en respect voor traditionele Piemontese wijnbouw, slaagt Pico Maccario erin wijnen te maken die zowel door kenners als door nieuwsgierige wijnliefhebbers worden gewaardeerd. Het domein wordt vaak genoemd als een producent die de klassieke stijl van Piemonte weet te combineren met een eigentijdse, toegankelijke benadering.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.