Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 2000

Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 2000 is een klassieker uit een van de grootste Bordeaux-jaargangen van de afgelopen decennia. Deze Deuxième Grand Cru Classé uit Pauillac combineert verfijning, diepte en rijpingspotentieel op een manier die alleen de beste linkeroever-wijnen kunnen. Het is een wijn voor liefhebbers die de gelaagdheid van een grote Bordeaux in volledige rijpheid willen ontdekken.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, granaatrode kleur met een robijnrode rand – duidelijk ontwikkeld, maar nog steeds levendig en helder. De neus is complex en intrigerend: aanvankelijk wat strak en fijn scherp, met een licht metallische toets die geleidelijk plaatsmaakt voor aroma’s van cassis, zure kers, gedroogde pruimen, cederhout, grafiet, tabak, truffel en een vleugje potloodslijpsel. In de mond is de wijn medium tot vol van body, met een verfijnde structuur en nog altijd levendige, bijna pittige roodfruitaroma’s van zure kers en rode bessen op de voorgrond. De tannines zijn mooi gesmolten en zijdeachtig, terwijl de zuren de wijn spanning en frisheid geven. Het is geen blockbustervin; eerder een elegante, klassieke Pauillac met nadruk op finesse boven kracht. De afdronk is lang, maar meer subtiel dan massief, met tonen van tabak, ceder en een lichte minerale scherpte. In dit stadium (meer dan twintig jaar oud) bevindt de wijn zich in een prachtig drinkvenster, maar kan bij optimale kelderomstandigheden nog enkele jaren verder ontwikkelen.

Productie
Pichon-Longueville Comtesse de Lalande ligt in Pauillac, aan de linkeroever van de Gironde, op klassiek Médoc-terroir met diepe kiezels, ondergrondse kleilagen en een uitstekende natuurlijke drainage. De aanplant is traditioneel Bordeaux: een dominante rol voor Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot, Cabernet Franc en een klein aandeel Petit Verdot, wat zorgt voor structuur, aromatische complexiteit en lengte. De druiven worden met grote zorg geselecteerd en doorgaans handmatig geoogst, perceel per perceel, op het optimale rijpheidsmoment. De vinificatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde tanks, gevolgd door rijping in eikenhouten barriques (met een aanzienlijk aandeel nieuw hout), waarin de wijn zijn finesse, textuur en typische Pauillac-signatuur van ceder en grafiet ontwikkelt. De jaargang 2000 profiteerde van uitstekende klimatologische omstandigheden, wat resulteerde in geconcentreerde maar perfect gebalanceerde wijnen.

Eten & Serveren
Deze Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 2000 komt het best tot zijn recht bij klassieke, verfijnde gerechten: lamsrack met rozemarijn, entrecôte met jus, geroosterd gevogelte, duif, kalfsvlees of langzaam gegaarde rundschenkel. Ook truffelgerechten, wildpaté en harde kazen zoals Comté, oude Gruyère of een milde, gerijpte Gouda zijn uitstekende partners. Serveer bij 17–18 °C, idealiter na 1–2 uur karafferen om eventuele reductieve tonen of scherpte in de neus te verzachten en de aromatische complexiteit volledig te laten openbloeien. Schenk bij voorkeur in ruime Bordeaux-glazen om de ontwikkeling in het glas te stimuleren.

Producent
Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande is een van de meest gerespecteerde Deuxième Crus Classés van Pauillac, geclassificeerd in 1855 en al decennialang bekend om zijn verfijnde, bijna ‘vrouwelijke’ stijl in vergelijking met sommige krachtigere buren. Het domein heeft een lange aristocratische geschiedenis en dankt zijn naam aan de Comtesse de Lalande, die een bepalende rol speelde in de ontwikkeling en reputatie van het kasteel. Pichon Lalande staat bekend om wijnen die elegantie, complexiteit en rijpingspotentieel combineren, vaak met een iets hoger aandeel Merlot dan gebruikelijk in Pauillac, wat bijdraagt aan hun soepelheid en charme. De jaargang 2000 geldt als een referentiejaar voor het château en bevestigt de status van Pichon-Longueville Comtesse de Lalande als een icoon van de linkeroever van Bordeaux.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.