Pétrus 2016

Pétrus 2016 is een van die zeldzame wijnen waarover niet alleen wordt gesproken, maar gedroomd. Deze mythische Pomerol, volledig gemaakt van Merlot, behoort tot de meest gezochte en kostbare wijnen ter wereld en staat bij menig wijnliefhebber bovenaan de bucketlist. In de klassieke jaargang 2016 toont Pétrus zich op zijn meest verfijnd: monumentaal van structuur, maar tegelijk volkomen in balans en verbluffend elegant.

Proefnotities
In het glas is Pétrus 2016 vrijwel ondoorzichtig, diep paars-zwart met een jeugdige, inktachtige gloed langs de rand. De neus is ongelooflijk gelaagd en verleidelijk: rijpe zwarte pruimen, kersenlikeur en blauwe bessencompote komen eerst, gevolgd door gedroogde viooltjes, rozen, pure chocolade, zoethout, Ceylon-thee en warme specerijen als kaneel. In de achtergrond ontwikkelen zich meer minerale en tertiaire tonen: potloodslijpsel, ijzerachtige mineraliteit, sigarenkist en fijngestampte stenen. In de mond is de wijn vol, diep en zijdezacht, maar tegelijkertijd krachtig gestructureerd. De kern is intens geconcentreerd donker fruit, met daar doorheen uiterst verfijnde florale en kruidige nuances die zich laag voor laag ontvouwen. De tannines zijn zeer stevig maar uitzonderlijk fijnkorrelig, perfect ondersteund door een frisse, levendige zuurgraad die de wijn een klassieke, bijna tijdloze balans geeft. De afdronk is buitengewoon lang en blijft minutenlang nazinderen met nuances van donkere kersen, cacao en een subtiele, ijzerige ondertoon. Deze 2016 is nog maar aan het begin van zijn ontwikkeling en heeft een enorm bewaarpotentieel: onder goede omstandigheden gemakkelijk 30 tot 50 jaar, waarbij hij decennium na decennium aan complexiteit zal winnen.

Productie
Pétrus ligt op het beroemde plateau van Pomerol op de rechteroever van Bordeaux, op een uitzonderlijk terroir van diepe kleigronden met een kern van de iconische ‘blauwe klei’. Deze zware, koele bodem vertraagt de rijping en zorgt voor kleine opbrengsten, extreem geconcentreerde bessen en een unieke combinatie van kracht en finesse. De Merlot-stokken zijn deels zeer oud – sommige meer dan 70–100 jaar – en worden met de hand geoogst in meerdere passages om alleen perfect rijpe druiven te selecteren. In de kelder wordt met de grootst mogelijke zorg en terughoudendheid gewerkt: strenge selectie op sorteertafels, fermentatie in betonnen cuves om de puurheid van het fruit en het terroir maximaal te bewaren, gevolgd door rijping gedurende circa 18–20 maanden in uitsluitend nieuwe Franse eikenhouten barriques. Alles draait hier om precisie en balans, nooit om het najagen van brute kracht.

Eten & Serveren
Pétrus 2016 verdient gerechten van dezelfde verfijning en subtiliteit. Denk aan klassiek bereid rundvlees van topkwaliteit (zoals tournedos Rossini met foie gras en truffel), lamsrack, kalfsvlees, duif of ander edel gevogelte, en verfijnde wildgerechten. Truffel, paddenstoelen, rijke jus en romige aardappel- of selderijpuree sluiten perfect aan bij de diepte en textuur van de wijn. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C; te warm serveren doet de elegantie geen goed. In zijn jeugd profiteert Pétrus 2016 sterk van karafferen: reken op minimaal 2 uur, en bij jonge flessen zelfs tot 3 uur om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Bij oudere flessen volstaat een korte, voorzichtige decanteerbeurt vooral om het bezinksel te scheiden.

Producent
Château Pétrus heeft, in tegenstelling tot veel grote namen op de linkeroever, een relatief jonge internationale faam. Hoewel het domein al in de 19e eeuw bestond, begon de echte opmars pas in de jaren 40 en 50 van de vorige eeuw, toen de visionaire handelaar Jean-Pierre Moueix bij de exploitatie betrokken raakte. Onder zijn leiding en later die van zijn zoon Christian Moueix groeide Pétrus uit tot hét icoon van Pomerol en een van de meest begeerde wijnen ter wereld – opmerkelijk genoeg zonder officiële classificatie, enkel met de sobere vermelding ‘Grand Vin’ op het etiket. Met zijn unieke terroir, oude Merlot-stokken, extreem strenge selectie en compromisloze focus op kwaliteit geldt Pétrus vandaag als de absolute referentie voor grote Merlot en als een cultwijn die de reputatie van Pomerol wereldwijd mede heeft gedefinieerd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.