Petit Mouton 2nd Vin De Mouton Rothschild Pauillac, 2020

Château Mouton Rothschild 2020 Cabernet Sauvignon uit Pauillac combineert kracht, finesse en diepte, gedragen door het grind van Bordeaux.

Over de wijn
De druiven voor Château Mouton Rothschild 2020 komen uit Pauillac, waar grind en klei samen zorgen voor een goede waterhuishouding en diepe wortelgroei. In zo’n terroir krijgt Cabernet Sauvignon de hoofdrol, met Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot als klassieke steunpilaren. Dat past bij een chateau dat vooral inzet op precisie in de wijngaard en op rijpe, gezonde druiven. De stijl draait hier niet om massa, maar om concentratie, spanning en aromatische helderheid. Na de pluk worden de druiven van 2020 doorgaans zorgvuldig geselecteerd en per perceel gevinifieerd, zodat elke component apart kan bijdragen aan de definitieve assemblage. De wijn rijpte 18 maanden in Franse eiken barriques, waarvan ongeveer 40% nieuw, wat structuur en kruidigheid geeft zonder de fruitkern te overheersen. Voor een Pauillac als deze is dat een logische aanpak, omdat de houtopvoeding de tannines afrondt en de wijn extra lengte geeft. De 2020 jaargang staat in Bordeaux bekend om rijp fruit, frisheid en balans, en dat proef je in de stijl van deze wijn duidelijk terug.

Proefnotities
In het glas toont Château Mouton Rothschild 2020 zich diep robijnrood, met een parfum dat meteen richting zwarte bes, braam en viooltjes gaat. Daaronder liggen duidelijke Pauillac-signaturen als cederhout en tabak, waardoor het geheel niet alleen rijp maar ook klassiek en gelaagd aanvoelt. In de mond is de wijn vol en gespannen tegelijk, met fijne tannines die nu al indrukwekkend zijn, maar vooral hun werk doen in de structuur. De lange, minerale afdronk laat zien waarom 2020 in Pauillac zo’n sterke reputatie heeft opgebouwd.

Eten & Serveren
Dit is een wijn die vraagt om gerechten met diepte en hartigheid. Denk aan gegrilde entrecote, lamsrack of wildgebraad, waarbij de stevige tannines en de cassisachtige fruitkern prachtig aansluiten op het vlees. Ook bij hert, eend of ander wild komt Château Mouton Rothschild 2020 uitstekend tot zijn recht, zeker als er een saus met bouillon, paddenstoelen of peper aan te pas komt. Als klassieke regionale keuze past Bordeaux natuurlijk bij entrecote bordelaise, of simpelweg bij een mooi stuk rundvlees met sjalot en beenmerk. Rijpe harde kazen en gerijpte charcuterie kunnen ook, maar de wijn verdient eigenlijk een volwaardige maaltijd.

Producent
Château Mouton Rothschild is een van de bekendste namen in Pauillac en in heel Bordeaux, en dat is niet alleen vanwege de status. Het domein werd groot onder de familie Rothschild en maakte vooral onder baron Philippe de Rothschild naam als vernieuwende kracht, met een sterke focus op kwaliteit, botteling op het château en een uitgesproken artistieke identiteit. Vandaag wordt die traditie voortgezet binnen de familie, met Philippe Sereys de Rothschild als een van de sleutelfiguren en met het domein stevig verankerd in de elite van de Médoc. Ook technisch heeft Mouton Rothschild altijd een duidelijke lijn gehad: streng selecteren in de wijngaard, percelen apart vinifiëren en pas later de beste assemblage samenstellen. Dat levert wijnen op die krachtig zijn, maar zelden log, met die typische combinatie van cabernet-structuur, grafietachtige precisie en elegant houtgebruik die zo goed past bij Pauillac. In 2020 zie je dat allemaal terug in een stijl die rijk is, maar tegelijk helder en gespannen blijft.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.