Petit Mouton 2nd Vin De Mouton Rothschild Pauillac, 2017

Petit Mouton 2017, Bordeaux blend uit Pauillac, combineert rijpe Cabernet Sauvignon met finesse, grafiet en ceder, gedragen door elegante structuur en klasse.

Over de wijn
Petit Mouton 2017 komt uit Pauillac, een van de meest klassieke dorpen van Bordeaux, waar grindrijke bodems met klei zorgen voor goede drainage en tegelijk voldoende waterreserve in warmere periodes. Die combinatie past uitstekend bij Cabernet Sauvignon, met Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot als aanvulling voor souplesse, aromatische spanning en extra diepte. In zo’n terroir draait veel om precisie in de wijngaard: gezonde druiven, lage opbrengsten en een zorgvuldige selectie zijn hier belangrijker dan overdaad. Het resultaat is een wijn die zijn kracht niet hoeft te bewijzen, maar eerder overtuigt met concentratie en proportie. In de kelder volgt Petit Mouton doorgaans de Bordeaux-logica van zorgvuldige ontsteeling, temperatuurgecontroleerde vergisting en daarna rijping op Franse eiken barriques. Voor deze 2017 werd 18 maanden opvoeding in Frans eiken gebruikt, met een deel nieuw hout, wat de wijn structuur en aromatische diepte geeft zonder de fruitkern te overschaduwen. Dat verklaart waarom je naast het donkere fruit ook ceder, tabak en een vleug vanille proeft. De stijl is typisch Pauillac: precies, gestructureerd en gebouwd op lengte, maar met genoeg verfijning om nu al toegankelijk te zijn en nog verder te evolueren tot 2035.

Proefnotities
In het glas toont Petit Mouton 2017 een diepe robijnrode kleur die meteen aan concentratie en sérieux doet denken. In de neus komen zwarte bes, ceder en een subtiele toets tabak naar voren, precies zoals je mag hopen van een wijn uit Pauillac. In de mond is hij medium tot vol van body, met gepolijste tannines die de wijn strak houden zonder hard te worden. Daaronder vind je donker pruimenfruit, vanille en een vleug grafiet, met in de afdronk die klassieke combinatie van elegantie, lengte en gecontroleerde kracht. Dit is een Bordeaux die niet schreeuwt, maar wel blijft hangen.

Eten & Serveren
Bij Petit Mouton 2017 past rood vlees heel vanzelfsprekend, vooral entrecote, lamskroon of langzaam gegaarde runderwang. Ook wild doet het uitstekend, denk aan hert of everzwijn, waar de Cabernet Sauvignon en de structuur van Bordeaux mooi op aansluiten. Voor een klassieke combinatie uit de streek is een bord met entrecote à la bordelaise of een bord met confit de canard een logische en heel geslaagde keuze. De wijn kan ook veel hebben naast gerijpte kaas, bijvoorbeeld comté of oude mimolette, en bij charcuterie met goede kwaliteit, zoals paté en terrine, krijgt zijn ceder- en tabakstoon extra ruimte.

Producent
Petit Mouton is het tweede wijnlabel van Château Mouton Rothschild in Pauillac, en dat voel je aan de precisie en de uitgesproken Bordeaux-stijl. Het domein bevindt zich in een van de meest gerespecteerde delen van de Médoc, waar grind en klei samen zorgen voor wijnen met spanning, structuur en bewaarpotentieel. Net als de grand vin wordt Petit Mouton gemaakt onder dezelfde hoge kwaliteitsnormen, met aandacht voor selectie per perceel en een nauwgezette vinificatie. Daardoor krijgt de wijn een eigen identiteit: iets toegankelijker in zijn jeugd, maar nog altijd duidelijk afkomstig uit topmateriaal en uit een topdomein. De naam Mouton is onlosmakelijk verbonden met Baron Philippe de Rothschild, die het domein internationaal op de kaart zette en de moderne reputatie van het château sterk heeft gevormd. In de huidige tijd staat Philippine de Rothschild bekend als de erfgename die die lijn verder uitbouwde, terwijl haar familie en het team het patrimonium en de standaarden bewaakten. Tegenwoordig is Julien de Beaumarchais de Rothschild, als vertegenwoordiger van de familie, een belangrijke naam binnen het verhaal rond het domein. Ook de langdurige invloed van wijnmakers als Patrick Léon en later Philippe Dhalluin is relevant, omdat zij mee de stijl van precisie, rijpheid en balans hebben helpen vormgeven. Petit Mouton 2017 past precies in die traditie: klassiek Pauillac, met Cabernet Sauvignon in de hoofdrol en genoeg Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot voor nuance en verfijning.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.