Peter Michael L’Esprit des Pavots 2017

Peter Michael L’Esprit des Pavots 2017 is de zogenaamde ‘andenvin’ van de beroemde Les Pavots Estate Bordeaux Red Blend – maar aan iets tweederangs doet deze fles absoluut niet denken. Deze cuvée brengt de kracht van Californische bergwijngaarden subtiel samen met de finesse en structuur van klassiek Bordeaux. Het resultaat is een uitgesproken elegante, al opvallend toegankelijke wijn uit een indrukwekkend geslaagde oogst in 2017.

Proefnotities
In het glas toont L’Esprit des Pavots 2017 een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand. De neus is rijk en complex, met intense aroma’s van donkere kersen en rijpe pruimen, omgeven door tonen van pure chocolade, zwarte truffel, leder, zoethout en een subtiele hint van sigarenkist en cederhout uit de Franse eiken vaten. In de mond is de wijn medium tot krachtig van body, maar opvallend fluwelig en rond in de textuur. De smaak volgt naadloos de geur: geconcentreerd zwart en rood fruit, fijne kruiden, cacaotonen en een hartige, aardse onderlaag die voor spanning en diepte zorgt. De tannines zijn rijp en zijdezacht, wat de wijn nu al heerlijk drinkbaar maakt, terwijl de frisse zuurgraad zorgt voor balans en lengte. Deze jaargang heeft nog zeker 8–10 jaar bewaarpotentieel, maar biedt tegelijkertijd al op jonge leeftijd veel drinkplezier.

Productie
L’Esprit des Pavots 2017 wordt gemaakt van druiven afkomstig van Peter Michaels eigen topwijngaarden Les Pavots in Knights Valley (Sonoma) en Au Paradis in Oakville (Napa). De hooggelegen, koele berghellingen met arme, vulkanische en stenige bodems zorgen voor lage opbrengsten, geconcentreerde bessen en een uitgesproken minerale signatuur. De oogst gebeurt volledig met de hand, in kleine kistjes, zodat alleen perfect rijpe en gezonde druiven de kelder bereiken. Na strenge selectie worden de druiven apart gevinifieerd per perceel, met een zorgvuldige temperatuurgecontroleerde vergisting om kleur, aroma en structuur optimaal te extraheren. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer 18 maanden op Franse eikenhouten barriques, waarvan een aanzienlijk deel nieuw is, wat finesse, complexiteit en subtiele houttoetsen toevoegt zonder het fruit te overheersen.

Eten & Serveren
Deze wijn is een uitstekende partner voor verfijnde vleesgerechten zoals entrecôte, côte de boeuf, lamsrack met rozemarijn, hert of andere wildgerechten. Ook rijke stoofschotels, truffelrisotto, gegrilde paddenstoelen en harde, gerijpte kazen (zoals Comté, oude Gouda of een goed gerijpte cheddar) passen uitstekend. Serveer L’Esprit des Pavots idealiter op 16–18 °C. Een karaffering van 1–2 uur is aan te raden, zeker in de eerste jaren na botteling, zodat de wijn volledig kan openen en zijn gelaagde aroma’s en zijdezachte structuur optimaal tot uiting komen.

Producent
Peter Michael Winery werd in 1982 opgericht door Sir Peter Michael, met de ambitie om aan de westkust van de Verenigde Staten wijnen te maken die kunnen wedijveren met de beste wijnen van Bordeaux en Bourgogne. Vanuit de koele, hooggelegen wijngaarden in Knights Valley, Sonoma, groeide het domein in korte tijd uit tot een van de meest gerespecteerde producenten van Californië, met een specialisatie in top-Chardonnay, Pinot Noir en Bordeaux-blends op basis van Cabernet. Les Pavots is hun iconische rode cuvée; L’Esprit des Pavots is de zeldzame tweede wijn die de signatuur en precisie van het domein toegankelijker maakt. Dankzij consequente kwaliteit, terroirgedreven wijnen en een zeer beperkte productie geniet Peter Michael wereldwijd aanzien bij critici en wijnliefhebbers, en geldt het huis als een referentie in de regio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.