Peter Michael La Carrière Chardonnay 2021

Peter Michael La Carrière Chardonnay 2021 is een topklasse witte wijn uit Californië, afkomstig van de steile, stenige wijngaard La Carrière – letterlijk “het steengroeve-perceel” – hoog in de heuvels. De combinatie van koele hoogte, extreem stenige bodem en kundig vakmanschap levert een diepgaande, mineraal gedreven Chardonnay met een opvallende precisie en elegante rijkdom. Deze cuvée behoort tot de vlaggenschepen van het huis en is een referentie voor Californische Chardonnay in Bourgondische stijl.

Proefnotities
In het glas presenteert de wijn zich helder goudgeel met een glanzende, bijna kristallijne schittering, die meteen de concentratie en intensiteit verraadt. De neus is uitzonderlijk expressief en gelaagd: rijpe mandarijn, gedroogde abrikoos en warme ananas worden ondersteund door tonen van brioche, acaciahoning, geroosterde hazelnoten en een vleugje roze grapefruit. Naarmate de wijn in het glas openkomt, komen er meer florale accenten en fijne, rokerige mineralen naar voren. In de mond is La Carrière 2021 vol en rijk, maar tegelijkertijd opvallend fris en verfijnd. Sappige Williams-peer, citrus, witte bloemen en een subtiele amandeltoon lopen naadloos over in romige vanille en een duidelijk zilte, stenige mineraliteit die direct naar de rotsachtige ondergrond verwijst. De textuur is romig maar nooit zwaar, gedragen door een strakke zuurgraad en een zeer lange, precieze afdronk. Nu al prachtig op dronk, maar met voldoende structuur en concentratie om zich nog zeker 8–10 jaar verder te ontwikkelen en extra complexiteit te tonen.

Productie
De La Carrière-wijngaard ligt op circa 500 meter hoogte aan de koelere bergflanken in Californië, waar de druiven profiteren van frisse nachten, veel zon en een extreem stenige, goed drainerende bodem. Deze arme ondergrond dwingt de wijnstokken diep te wortelen, wat de wijn zijn kenmerkende mineraliteit en concentratie geeft. De Chardonnay-druiven worden strikt selectief en hoofdzakelijk met de hand geoogst op optimale rijpheid. In de kelder volgt een zorgvuldige vinificatie in eikenhouten vaten, met gisting en vervolgens 12 maanden opvoeding “sur lie” (op de gistcellen). Regelmatige bâtonnage (het oproeren van de lie) geeft extra diepte, romigheid en complexiteit, terwijl het gebruik van hoogwaardige Franse eiken vaten en een fijn gedoseerd houtgebruik de wijn spanning en structuur verleent zonder het fruit te overheersen.

Eten & Serveren
Deze Chardonnay is een ideale partner voor verfijnde gerechten zoals kreeft (gegrild of met botersaus), coquilles Saint-Jacques, tarbot of tong met beurre blanc, geroosterde kip met rozemarijn, kalfszwezerik of rijke pasta’s met zeevruchten en room. Ook bij halfharde kazen zoals Comté, Gruyère of een milde, notige bergkaas komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 10–12 °C om de frisheid en aromatische gelaagdheid optimaal tot uitdrukking te laten komen. Een kort karafferen van 30–45 minuten is aan te raden, zeker in de eerste jaren, zodat de wijn zich volledig kan openen en al zijn complexiteit kan tonen.

Producent
Peter Michael Winery werd in 1982 opgericht door de Britse ondernemer Sir Peter Michael, met een duidelijke missie: wijnen maken in Californië die kunnen wedijveren met de beste terroirgedreven wijnen uit Bourgogne en Bordeaux. De wijngaarden liggen hoog in de heuvels aan de westelijke flank van Mount St. Helena, op koele, steile hellingen met arme bodems – ideaal voor Chardonnay en Pinot Noir van topniveau. Door een combinatie van lage opbrengsten, minutieuze wijngaardzorg en traditionele, voornamelijk Bourgondische wijnmaaktechnieken heeft Peter Michael zich ontwikkeld tot een van de meest gerespecteerde producenten in Californië. De Chardonnay’s van het huis, waaronder La Carrière, scoren steevast hoog bij internationale critici en worden wereldwijd beschouwd als iconische wijnen die het potentieel van koelere Californische terroirs laten zien.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.