Peter Michael La Carrière Chardonnay 2018

Peter Michael La Carrière Chardonnay 2018 is een topcuvee uit een van de meest markante wijngaarden van het huis, hoog tegen een steile helling op zo’n 500 meter hoogte. De extreem stenige bodem – ‘La Carrière’ betekent letterlijk steengroeve – zorgt voor een fenomenale drainage en een ongekende minerale spanning in de wijn. In combinatie met het koele bergklimaat van Californië levert dat een Chardonnay op die kracht, diepte en finesse op indrukwekkende wijze verenigt.

Proefnotities
In het glas toont deze Chardonnay een diepe, helder goudgele kleur met een levendige schittering, die meteen de concentratie verraadt. De neus is rijk en gelaagd: aroma’s van mandarijn, gedroogde abrikoos en warme ananas worden omringd door tonen van brioche, acaciahoning, hazelnoten en een vleugje roze grapefruit. Naarmate de wijn wat lucht krijgt, komen er subtiele toetsen van vanille en fijne houtkruiden bij. In de mond is La Carrière 2018 vol en romig, maar tegelijk opvallend fris en strak omlijnd. De smaak opent met Williamspeer, sappige citrus en witte bloesem, gevolgd door amandel, vanille en een zeer duidelijke, ziltige mineraliteit die rechtstreeks uit de stenige ondergrond lijkt te komen. De structuur is krachtig, met een perfecte balans tussen rijp fruit, frisheid en subtiele houttonen. De afdronk is lang, elegant en licht zilt, met een verfijnde bittertoets van grapefruit. Deze jaargang is nu al uitstekend te drinken, maar heeft zonder moeite een bewaarpotentieel van zeker 8 tot 10 jaar, waarin hij nog complexer en romiger zal worden.

Productie
De druiven voor La Carrière komen van een steile, hooggelegen wijngaard in de bergachtige delen van Californië, waar koele nachten en veel zon overdag zorgen voor langzame, volledige rijping. De bodem is extreem stenig en arm, met veel gesteente en een uitstekende drainage, wat de wijn zijn kenmerkende mineraliteit en concentratie geeft. De Chardonnay-druiven worden met de hand geoogst op optimale rijpheid en zorgvuldig geselecteerd. In de kelder wordt de most traditioneel op eikenhouten vaten vergist, gevolgd door 12 maanden rijping ‘sur lie’ (op de gistresten), vaak met regelmatige bâtonnage om extra romigheid, diepte en complexiteit te verkrijgen. Het gebruik van hoogwaardige Franse eikenhouten vaten – een deel nieuw – voegt subtiele tonen van brioche, noten en vanille toe, zonder het terroir te overstemmen.

Eten & Serveren
Deze wijn komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten uit de hogere gastronomie. Denk aan gegrilde coquilles, kreeft met boter en citrus, gebakken tarbot of zeetong, maar ook aan romige risotto met paddenstoelen, kalfsvlees in een lichte roomsaus of gevogelte zoals Bresse-kip. Zachte, romige kazen (Brillat-Savarin, jonge Comté) zijn eveneens uitstekende partners. Serveer deze Chardonnay idealiter op 10–12 °C: iets koeler om zijn frisheid te accentueren, iets warmer als u de volle rijkdom en het hout meer naar voren wilt laten komen. Decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar 30 minuten karafferen of het walsen in een ruim glas geeft de wijn de kans om zijn indrukwekkende aromatische gelaagdheid volledig te tonen.

Producent
Peter Michael Winery, opgericht in de jaren tachtig door Sir Peter Michael, behoort tot de absolute top van Californië op het gebied van Chardonnay, Pinot Noir en Bordeaux-blends. Het domein ligt in de koele bergachtige zones ten noorden van Napa en Sonoma, waar steile hellingen, grote hoogteverschillen en complexe bodems het terroir uitzonderlijk maken. Vanaf het begin was de filosofie gericht op ‘estate-grown’ wijnen: druiven uitsluitend van eigen, zorgvuldig aangeplante wijngaarden, met een duidelijke focus op terroirexpressie in plaats van massa. De wijnen van Peter Michael hebben wereldwijd hoge scores behaald bij vooraanstaande wijncritici en worden steevast genoemd als referentie voor Californische Chardonnay op grand-cru-niveau. La Carrière is een van de meest iconische percelen van het huis en geldt als een benchmark voor minerale, bergachtige Chardonnay uit de Nieuwe Wereld.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.