Peter Michael Belle Côte Chardonnay 2021

Peter Michael Belle Côte Chardonnay 2021 is een indrukwekkende Californische Chardonnay uit Knights Valley, Sonoma County, die rijkdom en verfijning prachtig weet te combineren. Afkomstig van de beroemde, oostelijk georiënteerde Belle Côte-wijngaard, profiteert deze wijn van een koel microklimaat en diepe vulkanische bodems die zorgen voor spanning, fraîcheur en grote complexiteit. Het gebruik van zorgvuldig geselecteerd, voornamelijk nieuw Frans eikenhout geeft de wijn extra diepte zonder de terroirexpressie te overschaduwen.

Proefnotities
In het glas toont de Belle Côte 2021 een heldere, goudgele kleur met een lichte, groene schittering – een voorbode van zowel rijpheid als frisheid. In de neus ontvouwt zich een gelaard boeket van witte bloemen, citroenzeste en rijpe steenfruit zoals perzik en abrikoos, subtiel verweven met tonen van brioche, vanille, een vleugje nootmuskaat en een verfijnde, rokerige toets van het eikenhout. Op de tong is de wijn rijk, romig en zijdezacht, maar nooit log: de levendige, nauwkeurig gedoseerde zuren houden de structuur strak en energiek. Rijpe steen- en citrusvruchten gaan hand in hand met een fijne, krijtachtige mineraliteit en subtiele hints van toast en kruiden. De afdronk is lang, complex en gelaagd, met een mooie balans tussen fruit, eik en frisheid. Hoewel de wijn nu al verleidelijk drinkbaar is, heeft hij duidelijk nog jaren voor zich; onder goede omstandigheden kan deze jaargang zich 8 tot 12 jaar verder ontwikkelen, waarbij de brioche- en notentonen zich verdiepen en de textuur nog ronder wordt.

Productie
De Belle Côte-wijngaard ligt in Knights Valley in Sonoma County, op de koelere, oostelijk georiënteerde hellingen met diepe, vulkanische bodems. Deze combinatie van hoogte, expositie en bodem zorgt voor langzame, gelijkmatige rijping en een opvallend frisse signatuur in een zonrijk klimaat. De Chardonnay-druiven worden volledig met de hand geoogst op het optimale rijpheidsmoment, zorgvuldig gesorteerd en vervolgens heel zacht geperst om enkel het zuiverste sap te verkrijgen. De gisting vindt plaats op Franse eikenhouten vaten, waarvan een aanzienlijk deel nieuw is, gevolgd door rijping op de lies (sur lie) met regelmatige bâtonnage. Dit klassieke, Bourgogne-geïnspireerde vinificatieproces verleent de wijn zijn romige textuur, complexiteit en subtiele brioche- en toasty aroma’s, terwijl de natuurlijke frisheid en mineraliteit behouden blijven.

Eten & Serveren
Peter Michael Belle Côte Chardonnay 2021 is een ideale partner voor verfijnde gerechten uit de hogere gastronomie. Denk aan gebakken of gepocheerde coquilles, kreeft met boter en citrus, geroosterde tarbot of heilbot, maar ook aan gevogelte zoals Bresse-kip of parelhoen met romige sauzen. Romige risotto met schaaldieren, kalfszwezerik of mild gerijpte harde kazen (bijvoorbeeld Comté of Beaufort) sluiten eveneens prachtig aan. Serveer deze wijn bij voorkeur rond 10–12 °C; als hij iets opwarmt in het glas, ontvouwt de volledige aromatische rijkdom zich. Een lichte karaffering van 30 tot 45 minuten bij jonge flessen kan helpen om het bouquet sneller open te laten komen en de structuur te verzachten.

Producent
Peter Michael Winery werd in 1982 opgericht door de Frans-Britse ondernemer Sir Peter Michael, met een duidelijke ambitie: wereldklasse wijnen maken in Californië, geïnspireerd door de grote terroirs van Bourgogne en Bordeaux. Het domein, gevestigd op de flanken van Mount St. Helena in Knights Valley, heeft zich sindsdien ontwikkeld tot een van de meest gerespecteerde producenten van Chardonnay en Cabernet Sauvignon in Californië. De Belle Côte-wijngaard is een van de iconische percelen van het huis en behoort tot de meest geprezen Chardonnay-bronnen van de regio. Dankzij een terroir-gedreven aanpak, lage opbrengsten, minutieuze selectie en een uiterst precieze kelderwerking, hebben de wijnen van Peter Michael consequent hoge beoordelingen ontvangen van internationale wijncritici en dragen ze bij aan de reputatie van Sonoma als topregio voor grote Chardonnay.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.