Peter Lauer Lambertskirch Riesling GG - Großes Gewächs Versteigerung 2021 - 1,5l

Peter Lauer Riesling 2021 uit de Saar in de Mosel is een droge Riesling op magnum met citroen, perzik, leisteen en rijpe spanning voor lange tafelavonden. De opvoeding in 1000-liter fuder geeft een rustige textuur en de Saarleisteen blijft koel en stenig. Dit is zo’n fles die je langzaam uitschenkt, met steeds meer abrikoos en witte peper in het glas.

Over de wijn
De Peter Lauer Riesling 2021 komt uit de Saar, het koelere zijgebied van de Mosel waar Lauer in Ayl zijn thuisbasis heeft. De wijngaarden staan op leisteen en grijze Devoonleisteen, met die stenige toon die hier vaak eerder aan nat grind dan aan rook doet denken. De duurzame werkwijze past bij het huis, dat graag de herkomst van kleine percelen en oude stokken helder houdt. In 2021 voelt de druif strak uitgesneden, met rijpe zuren die de perzik en abrikoos een heldere rand geven. De magnumfles van 1500 ml maakt dit een serieuze tafelwijn voor mensen die Saar-Riesling graag met tijd in het glas volgen. De wijn is droog gevinifieerd en rijpte in traditionele grote houten fuders van 1000 liter. Dat formaat is belangrijk bij Peter Lauer, waar fuder ook een herkenbare taal voor herkomst vormt. Het grote hout geeft een zachte wasachtige rand rond de citroen en witte peper. De 13% alcohol staat duidelijk in het mondgevoel en geeft deze 2021 een ruime schouder. Op het etiket staan droog, 13% alcohol en 1500 ml.

Proefnotities
De kleur is bleek strogeel en de geur opent met citroenschil, witte perzik en een zachte abrikozenpit die duidelijk rijper ruikt dan de meeste slanke Saar-stijlen uit 2021. Daaronder zit nat grind en grijze leisteen, een koele steenachtige lijn die mooi aansluit bij het Aylse handschrift van Peter Lauer en zijn grote houten fuders. In de mond is de Peter Lauer Riesling 2021 droog en breed geschouderd voor Saar, met 13% alcohol en een fudertextuur die aan bijenwas, fijne gist en fijngemalen krijt raakt. De zuren zijn levendig en lang, met citroenolie en witte peper in de finale en in deze 1500 ml fles voelt de wijn nog jong, compact en licht zilt. Een spoor van gedroogde citroenschil blijft aan de wangen plakken na de laatste slok; drinkvenster: 2024-2040.

Eten & Serveren
Schenk de Peter Lauer Riesling 2021 bij tarbot met beurre blanc of kabeljauw met venkel en citroen, vooral als de saus een romige rand heeft. De droge Saar-Riesling heeft genoeg gewicht voor coquilles in bruine boter, en de witte peper in de finale pakt mooi op gebakken schaaldierranden. Regionaal denk ik aan Saarlandse forel Müllerin Art met aardappelen en peterselie, waar de leisteentoets van Lauer het zoute van de vis scherp omlijnt. Bij fruits de mer op ijs trekt de wijn naar citroen en nat grind, en de magnum van 1500 ml houdt het tempo rustig aan tafel. Ook bij een lauwwarme salade van krab, appel en knolselderij blijft de abrikoos van de 2021 aanwezig naast de frisse beet van de Riesling.

Producent
Peter Lauer is een Saar-huis uit Ayl dat op veel etiketten via zijn fuder-nummers spreekt, met één groot houten vat dat bijna als een voornaam van de wijn voelt voor vaste drinkers. Die gewoonte past bij de manier waarop het domein percelen apart houdt en de kelder dichtbij de wijngaard laat blijven, vooral rond de Ayler Kupp en de oude steile Saarhellingen bij het dorp. Florian Lauer leidt het bedrijf met een opvallend nuchtere hand en deze droge Riesling laat die aanpak voelen in rijp fruit, heldere zuren en 13% alcohol op het etiket. Het huis gebruikt traditionele fuders van groot formaat en dat woord staat bij Lauer vol betekenis, van praktische rijping tot de vatnamen die trouwe drinkers op wijnkaarten meteen herkennen. De stijl van het domein draait rond spanning uit grijze leisteen en fruit met scherpe randen, met citroenschil, witte perzik en abrikozenpit als terugkerende accenten in de droge wijnen. Bij deze magnum zie je dezelfde hand in een rustige flesmaat, met droog gevinifieerde Riesling uit 2021 en de 1000-liter fuder als tastbaar detail naast de duurzame werkwijze van het huis.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.