Pernand Vergelesses Domaine Dubreuil-Fontaine, 2023

Domaine Dubreuil-Fontaine Chardonnay 2023 uit Pernand-Vergelesses is een verfijnde Bourgogne met spanning, mineraal karakter en subtiele houttonen.

Over de wijn
In Pernand-Vergelesses, aan de rand van de Côte de Beaune, komt Chardonnay vaak tot leven op kalk- en kleihoudende bodems die de wijn spanning en een duidelijke, koele kern geven. Voor Domaine Dubreuil-Fontaine is dat precies het soort terroir dat finesse boven kracht zet. De ligging in de Bourgogne zorgt voor rijpe maar strak gehouden fruitaroma’s, terwijl de bodemstructuur de wijn een uitgesproken minerale lijn meegeeft. De 2023 werd na de oogst gevinifieerd met het oog op zuiverheid en textuur, zoals je dat van een serieuze Bourgogne-Chardonnay mag verwachten. De wijn rijpte 12 maanden in Franse eikenhouten vaten, vooral gebruikt hout, waardoor de houtinvloed ondersteunend blijft in plaats van dominant. Dat levert een stijl op waarin het fruit, de zuren en de lichte romigheid mooi in balans blijven, met voldoende detail om de herkomst uit Pernand-Vergelesses te laten spreken. De combinatie van Chardonnay, Bourgogne en 2023 maakt hier vooral duidelijk dat subtiliteit belangrijker is dan zwaarte.

Proefnotities
In het glas toont de Domaine Dubreuil-Fontaine Chardonnay 2023 uit Pernand-Vergelesses zich helder en precies, met een licht goudgele kleur en een groene zweem die meteen frisheid suggereert. In de neus vind je appel, peer en citroen, aangevuld met witte bloemen en een zachte toets van geroosterd hout. In de mond is de wijn elegant en mineraal, met levendige zuren, een vleugje boter en bakspecerijen, en een schone, lang aanhoudende finale. Het is een Bourgogne die niet schreeuwt, maar juist overtuigt door detail, spanning en die typische combinatie van rijp fruit en kalkachtige frisheid die Chardonnay hier zo aantrekkelijk maakt. De 2023 voelt nu al toegankelijk, maar heeft genoeg ruggengraat om zich nog enkele jaren verder te ontwikkelen.

Eten & Serveren
Deze Chardonnay uit Pernand-Vergelesses vraagt om gerechten die zijn frisse kern en subtiele romigheid respecteren. Denk aan gebakken zeebaars met citroenboter, geroosterde kip met dragon, of een romige pasta met paddenstoelen. Ook schaal- en schelpdieren passen mooi, zeker coquilles of een klassieke mosselbereiding met prei en room. Als regionale klassieker werkt Escargots de Bourgogne verrassend goed, omdat de boter, kruiden en zilte spanning van de wijn elkaar mooi aanvullen. Bij zachte kazen, zoals een jonge geitenkaas of Brie, blijft de 2023 Chardonnay van Domaine Dubreuil-Fontaine strak genoeg om niet weg te vallen, maar rond genoeg om het geheel vriendelijk te houden.

Producent
Domaine Dubreuil-Fontaine is een gevestigde naam in Pernand-Vergelesses en behoort tot die Bourgondische domeinen waar familie, perceelkennis en precisie hand in hand gaan. Het domein werkt al generaties lang met een duidelijke focus op de Côte de Beaune, en juist die herkomst hoor je terug in de wijnen: helder fruit, kalkachtige spanning en een stijl die eerder vorm dan show zoekt. Binnen dat profiel speelt Chardonnay in de Bourgogne een belangrijke rol, maar steeds met respect voor plaats en oogstjaar, dus ook voor 2023. De wijnmakerij staat bekend om een traditionele, zorgvuldig afgewogen aanpak, waarbij houtgebruik ondersteunend blijft en de druif centraal staat. Wie het domein volgt, denkt ook aan de bredere familiecontext van de Bourdon-familie, die in de regio sterk met de identiteit van het huis verbonden is. Wat deze wijnen kenmerkt, is niet overdaad maar consistentie, met aandacht voor terroir en een stijl die zich rustig ontwikkelt in de fles.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.