Pernand Vergelesses 1er Cru Clos Berthet Domaine Dubreuil-Fontaine, 2023

Dubreuil-Fontaine Chardonnay 2023 uit Pernand-Vergelesses combineert frisse spanning, kalkmineraliteit en subtiele houttoetsen uit Bourgondische bodem. Domaine Dubreuil-Fontaine laat zien hoe verfijnd Chardonnay uit Pernand-Vergelesses kan zijn. De wijn is precies, strak en toch rond genoeg om nu al te verleiden, met die herkenbare Bourgondische mix van fris fruit, mineraliteit en een zacht geroosterde achtergrond.

Over de wijn
De Chardonnay voor deze wijn komt uit Pernand-Vergelesses, in de Côte de Beaune, waar kalksteen en klei samen zorgen voor spanning en vorm in de wijn. Dat soort bodem helpt Chardonnay in Bourgogne om frisheid vast te houden zonder aan rijpheid in te boeten. In een koeler jaar of op een helling met meer kalk geeft dat vaak wijnen met een uitgesproken minerale lijn en een strakkere structuur. De 2023 laat die typische balans goed zien, met genoeg concentratie voor het middenpalet en tegelijk een energieke stijl. Na de oogst wordt de wijn vergist en daarna 12 maanden opgevoed in Franse eiken vaten, met gedeeltelijk nieuw hout. Dat geeft net genoeg smaakdiepte en textuur, zonder het fruit te overschaduwen. Bij Chardonnay uit Bourgogne is dat een klassieke aanpak, zeker wanneer je de spanning tussen citrus, steenfruit en een subtiele houttoets wilt bewaren. In 2023 levert dat hier een wijn op die duidelijk droog is, maar niet streng, met een afgeronde finale en een ingetogen, verzorgde houtsignatuur.

Proefnotities
In het glas oogt deze Bourgogne Chardonnay 2023 licht goudgeel met een groene schittering, precies wat je wilt zien bij een wijn die nog veel fraîcheur draagt. De neus opent met citrus, groene appel en witte bloemen, gevolgd door een zachte toets van toast die het geheel meer diepte geeft. In de mond komt de wijn elegant en gestructureerd over, met levendige zuren, citroen, een vleugje boter en hazelnoot. De afdronk is lang, mineraal en helder, waardoor je meteen nog een slok wilt nemen.

Eten & Serveren
Deze Chardonnay uit Pernand-Vergelesses vraagt om gerechten met finesse en een lichte romigheid. Denk aan gebakken zeetong met botersaus, gepocheerde of geroosterde kip met citroen en kruiden, of pasta met paddenstoelen en een scheutje room. Ook schaal- en schelpdieren passen hier uitstekend bij, zeker wanneer er wat beurre blanc of een lichte citroensaus in het spel is. Als klassieker uit de streek is een stuk zachte kaas, zoals époisses in een milde rijpheid, of een lokale comté een mooie keuze, omdat de wijn genoeg spanning heeft om het vet in evenwicht te houden.

Producent
Domaine Dubreuil-Fontaine is een familiedomein in de Bourgogne met wortels in Pernand-Vergelesses, een dorp dat vaak net wat onder de radar blijft, maar zeer serieuze wijnen oplevert. Het huis werkt in meerdere appellaties in de Côte de Beaune en staat bekend om een stijl die helderheid, precisie en terroir vooropzet. In die benadering is de herkomst belangrijker dan opsmuk, en dat proef je ook hier. De wijnen voelen doorgaans Bourgondisch klassiek aan, met rijp fruit, spanning en voldoende structuur om te ouderen. De naam Dubreuil-Fontaine is verbonden aan een lange familietraditie, en het domein wordt in de praktijk gedragen door een team dat de identiteit van de wijngaarden bewaakt. In de Bourgogne is dat geen detail, want de kwaliteit zit vaak in het nauwkeurig begrijpen van elke perceel. Perrand-Vergelesses, met zijn kalk- en kleibodems, past daar bijzonder goed bij. Voor Chardonnay betekent dit meestal wijnen met finesse, een minerale kern en een subtiele houtopvoeding. Domaine Dubreuil-Fontaine kiest duidelijk voor die lijn, waardoor de wijn in 2023 niet alleen aantrekkelijk is, maar ook overtuigend Bourgondisch aanvoelt. Wat dit domein aantrekkelijk maakt, is dat het geen mode najagt. De focus ligt op zuivere expressie, een verzorgde vinificatie en een stijl die de regionale signatuur bewaart. Dat past goed bij Chardonnay uit Bourgogne, waar balans tussen fruit, zuurgraad en hout vaak belangrijker is dan kracht. In een wijn als deze zie je precies dat uitgangspunt terug.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.