Penfolds Grange 2005

Penfolds Grange 2005 is een van die jaargangen die de mythische status van deze wijn volledig waarmaakt. Gemaakt van Shiraz (met een kleine toevoeging Cabernet Sauvignon) uit enkele van de beste wijngaarden van South Australia, toont hij de kracht, concentratie en gelaagdheid waar Grange wereldwijd om geroemd wordt. De combinatie van een koel voorjaar en een warme, droge groeiperiode leverde druiven met uitzonderlijke rijpheid én indrukwekkende structuur, wat deze jaargang tot een verzamelobject voor liefhebbers maakt.

Proefnotities
In het glas toont de 2005 Grange zich diep, bijna ondoorzichtig donkerrood met paarse schakeringen aan de rand, een kleur die zijn concentratie en jeugdige kracht verraadt. In de neus opent hij intens met aroma’s van zwarte bessen, bramen en rijpe pruimen, omlijst door viooltjes en ondersteund door complexe lagen van koffie, cacao, gedroogde specerijen, vanille en een vleugje ceder van het nieuwe Amerikaanse eiken. In de mond is dit een rijke, weelderige wijn met veel diepte. De smaak is gelaagd: donkere vruchten, drop, pure chocolade en een hint van munt ontwikkelen zich langzaam in het glas. De textuur is vol, bijna fluwelig, maar wordt in toom gehouden door stevige, rijpe tannines en een levendige ruggengraat, wat zorgt voor balans en lengte. De afdronk is lang, complex en kruidig, met terugkerende tonen van zwarte vruchten en subtiel hout. De 2005 heeft een indrukwekkend rijpingspotentieel; mits goed bewaard kan hij zich over 30–40 jaar blijven ontwikkelen en extra nuance en tertiaire aroma’s (leer, tabak, truffel) ontplooien.

Productie
De druiven voor Penfolds Grange 2005 zijn afkomstig uit toonaangevende terroirs in South Australia, waaronder Barossa Valley, McLaren Vale en Coonawarra. Deze regio’s combineren warme, zonnige dagen met koelere nachten, wat zorgt voor optimale fenolische rijpheid en behoud van frisheid. Penfolds selecteert enkel het beste fruit, perceel voor perceel, en oogst meestal handmatig om de druiven in perfecte staat in de kelder te krijgen. De vinificatie volgt het klassieke Grange-recept: individuele partijen worden apart vergist, vaak met langdurig contact met de schil voor maximale extractie van kleur, smaak en tannine. Vervolgens rijpt de wijn 18 maanden op nieuwe Amerikaanse eikenhouten vaten, wat kenmerkende tonen van vanille, koffie en specerijen toevoegt en de structuur polijst zonder de fruitintensiteit te overheersen.

Eten & Serveren
Penfolds Grange 2005 is een ideale begeleider van krachtige, verfijnde vleesgerechten. Denk aan langzaam gegaarde lamsschouder, gegrilde ribeye, wagyu-biefstuk, hertenrug of andere wildgerechten met rijke sauzen. Ook truffelgerechten, stoofschotels met paddenstoelen of harde, gerijpte kazen (zoals oude cheddar of comté) vormen een uitstekende match. Serveer de wijn bij voorkeur op 16–18 °C. Decanteren is sterk aan te raden: voor een jonge beleving 2–4 uur van tevoren om de wijn te laten openen; voor flessen die al verder ontwikkeld zijn volstaat vaak 1–2 uur, waarbij voorzichtig karafferen ook helpt om eventueel depot achter te laten.

Producent
Penfolds werd in 1844 opgericht door Dr. Christopher en Mary Penfold nabij Adelaide en groeide uit tot een van de meest invloedrijke en gerespecteerde wijnproducenten van Australië. De introductie van Grange in de jaren 50, onder leiding van legendarische wijnmaker Max Schubert, zette zowel Penfolds als de Australische wijnbouw op de wereldkaart: Grange werd hét internationale icoon voor krachtige, langlevende Shiraz uit South Australia. Door de decennia heen heeft Penfolds talloze onderscheidingen ontvangen en is Grange uitgegroeid tot een benchmark voor topwijnen, regelmatig hoog beoordeeld door internationale critici en verzamelaars. Met de 2005-jaargang bevestigt Penfolds opnieuw zijn status als referentieproducent in de regio en als pionier in de kunst van het blenden van topwijngaarden tot één grootse, herkenbare stijl.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.