Pedrotti Trento Brut Millesimato 2019

Pedrotti Trento Brut Millesimato 2019 is een verfijnde mousserende wijn uit het hart van Trentino Alto Adige, gemaakt volgens de klassieke methode. De combinatie van Chardonnay en Pinot Nero en de lange rijping op de gist zorgen voor een complexe, gastronomische bubbel met veel diepgang. De zwarte capsule en etiket verwijzen naar de allereerste Spumante die Pedrotti in 1979 uitbracht – een knipoog naar traditie, in een moderne uitvoering van het oogstjaar 2019.

Proefnotities
In het glas toont deze Trento Brut Millesimato een helder strogele kleur met fijne, aanhoudende bubbels die een elegante mousse vormen. De neus is verfijnd en zuiver, met aroma’s van groene appel, rijpe citrus, witte perzik en een subtiele florale toets, aangevuld met hints van brioche, geroosterd brood en een lichte nootachtige ondertoon afkomstig van de rijping op de lie. In de mond is de wijn droog, fris en precies, met een levendige zuurgraad die mooi in balans is met de romige textuur. De Chardonnay geeft spanning, citrus en fris fruit, terwijl de Pinot Nero voor structuur, diepte en een licht roodfruitaromatisch accent zorgt. De afdronk is lang, mineraal en licht ziltig, met fijne gisttonen en een elegante bitterheid die uitnodigt tot de volgende slok. Deze Millesimato kan nu al met veel plezier gedronken worden, maar heeft ook nog enkele jaren ontwikkelingspotentieel in de fles, waarin de brioche- en notentonen verder zullen verdiepen.

Productie
Pedrotti Trento Brut Millesimato 2019 komt uit de heuvels van Trentino Alto Adige, waar de wijngaarden profiteren van koele bergnachten, zonnige dagen en kalkrijke, goed drainerende bodems. Dit alpine terroir geeft de druiven hun frisse zuren en uitgesproken aromatische precisie. De Chardonnay en Pinot Nero worden zorgvuldig met de hand geoogst om enkel perfect rijpe trossen te selecteren. In de kelder volgt een zachte persing en een langzame, temperatuurgecontroleerde gisting om het fruitige en florale karakter te bewaren. De tweede gisting vindt plaats op fles volgens de traditionele methode, gevolgd door een lange rijping op de gistcellen, die de wijn zijn complexe structuur, fijne mousse en subtiele gist- en broodtonen verleent.

Eten & Serveren
Deze Trento Brut Millesimato 2019 is uitermate veelzijdig aan tafel: ideaal als aperitief, maar ook sterk genoeg om een volledige maaltijd te begeleiden. Combineer hem met oesters, sashimi, ceviche of andere verfijnde visgerechten, maar ook met risotto met zeevruchten, lichte pasta’s, kalfsvlees of gevogelte. De romige textuur en fijne zuren maken hem eveneens een mooie partner voor zachte kazen en charcuterie. Serveer bij een temperatuur van 6–8 °C om zijn frisheid en verfijning te benadrukken. Een korte beluchting in het glas is voldoende; decanteren is doorgaans niet nodig, al kan het openen van de fles een kwartiertje voor het schenken helpen om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.

Producent
Pedrotti Spumanti is een familiedomein met diepe wortels in Trentino, gespecialiseerd in hoogwaardige mousserende wijnen volgens de klassieke methode. Sinds eind jaren zeventig, toen de eerste Spumante met het iconische zwarte etiket werd gelanceerd, heeft Pedrotti zich geprofileerd als een van de referenties voor elegante, terroirgedreven bubbels uit de regio. Door de combinatie van bergterroir, nauwgezet werk in de wijngaard en een geduldige rijping op de gist in de kelder, weet het huis wijnen te creëren die zowel karaktervol als verfijnd zijn. De Millesimato-cuvées, zoals deze 2019, onderstrepen de ambitie van het domein om de unieke eigenschappen van een specifiek oogstjaar vast te leggen in de fles.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.