Pedrotti Trento Brut

Pedrotti Trento Brut is een elegante mousserende wijn uit het hooggelegen Trentino, gemaakt volgens de traditionele metodo classico. Deze 100% Chardonnay vangt de frisheid van de Dolomieten in het glas: fijn, verfijnd schuim, een strak profiel en een uitgesproken minerale toets. Een TrentoDOC die laat zien waarom dit berggebied tot de beste oorsprongsgebieden voor mousserende wijnen van Italië behoort. Wat deze wijn bijzonder maakt, is de combinatie van hooggelegen wijngaarden en lange rijping op de gisten, wat zorgt voor een verfijnde mousse en een complexe, broodachtige geur. In de Pedrotti Trento Brut komt het typische karakter van spumante uit de bergen duidelijk naar voren: puur, fris en precies. Het huis Pedrotti Spumanti behoort tot de historische producenten van TrentoDOC en heeft een belangrijke rol gespeeld in de ontwikkeling van hoogwaardige mousserende wijn in deze regio.

Proefnotities
In het glas toont Pedrotti Trento Brut een heldere, strogele kleur met licht goudgroene reflexen en een bijzonder fijne, aanhoudende mousse. De belletjes zijn klein en gelijkmatig, wat direct verraadt dat we hier met een zorgvuldig gemaakte metodo classico te maken hebben. In de neus komen subtiele aroma’s van groene appel, peer en citrus naar voren, aangevuld met witte bloemen, lichte briochetonen en een hint van natte steen en krijt. In de mond is de wijn droog, fris en strak, met levendige zuren en een verfijnde structuur. Rijpe citroen, groene appel en gele pruim worden ondersteund door een subtiele noot van toast en amandel, afkomstig van de rijping sur lie. De afdronk is zuiver, mineraal en verfrissend, met een licht ziltige toets die uitnodigt tot de volgende slok. Deze Trento Brut is bedoeld om jong tot middelmatig gerijpt te drinken; binnen 3–5 jaar na dégorgement blijft hij op zijn mooist, met nog wat extra complexiteit naarmate de brioche- en gisttonen zich verder ontwikkelen.

Productie
De druiven voor Pedrotti Trento Brut komen uit wijngaarden in Trentino Alto Adige, op hellingen in de uitlopers van de Dolomieten. Het koele bergklimaat, grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht en bodems met veel kalk en steen geven de Chardonnay-druiven hun frisse zuren en uitgesproken mineraliteit. De oogst vindt doorgaans handmatig plaats, zodat alleen perfect rijpe en gezonde trossen in de kelder belanden. In de kelder worden de druiven zacht geperst en vergist de basiswijn bij gecontroleerde temperatuur om het frisse fruit en de aromatische finesse te bewaren. Vervolgens ondergaat de wijn een tweede gisting op fles volgens de klassieke methode (metodo classico), waarbij hij gedurende een langere periode – vaak vele maanden tot enkele jaren – op de gistresten rijpt. Dit zorgt voor de fijne mousse en de typische aroma’s van brioche en broodkorst die zo kenmerkend zijn voor TrentoDOC.

Eten & Serveren
Pedrotti Trento Brut is een uitstekende aperitiefwijn, maar staat ook zijn mannetje aan tafel. Combineer hem met oesters, sashimi, carpaccio van zeebaars, gegrilde gamba’s of verfijnde gerechten met schelp- en schaaldieren. Ook lichte voorgerechten, vitello tonnato, groentetempura of zachte kazen zoals jonge geitenkaas en milde koeienkazen zijn fraaie begeleiders. Serveer deze TrentoDOC goed gekoeld, bij voorkeur rond 6–8 °C. Voor deze stijl is karafferen niet noodzakelijk; open de fles enkele minuten voor het schenken zodat de mousse zich mooi kan zetten en de aroma’s zich rustig kunnen ontvouwen.

Producent
Pedrotti Spumanti is een familiedomein uit Trentino dat zich al generaties lang toelegt op de productie van mousserende wijnen volgens de metodo classico. Vanuit hun kelder in het hart van het TrentoDOC-gebied hebben ze mee aan de wieg gestaan van de reputatie van Trentino als topregio voor mousserende kwaliteitswijnen. Pedrotti staat bekend om zijn nauwgezette selectie van druiven uit bergwijngaarden en zijn consequente focus op lange rijping op fles. Daarmee behoort het huis tot de referenties van de appellatie en geniet het een stevige reputatie bij liefhebbers die zoeken naar verfijnde, frisse bubbelwijnen met een duidelijk bergkarakter.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.