Peay Vineyards Scallop Shelf Estate Pinot Noir 2021

Peay Vineyards Scallop Shelf Estate Pinot Noir 2021 is een verfijnde, koele klimaat-Pinot Noir van de afgelegen Sonoma Coast in Californië. Gemaakt door het duo Nick Peay en Vanessa Wong uit 5 à 6 zorgvuldig geselecteerde klonen van hun eigen wijngaard, toont deze wijn zowel elegantie als diepe, donkere aromatiek. Scallop Shelf is inmiddels uitgegroeid tot een van de vlaggenschepen van Peay en geldt als een moderne klassieker binnen de Californische Pinot Noir-stijl.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, robijnrode kleur met een lichte transparantie die typisch is voor top-Pinot Noir, maar met een duidelijk diepe kern. De neus is intens en gelaagd: donkere kersen, pruimen en boysenbessen worden verfijnd ondersteund door bloedappelsin, vochtige bosgrond en subtiele tabakstonen. Naarmate de wijn in het glas opent, komen florale hints en een vleugje kruiden naar voren. In de mond is de Scallop Shelf 2021 zowel precies als verleidelijk. De smaak opent met rode kersen en rijpe pruimen, gevolgd door braam en cranberry die voor spanning en fraîcheur zorgen. Een subtiele toon van zoethout/licorice en aardse ondertonen geven de wijn extra diepte. De tannines zijn zijdeachtig maar aanwezig, de zuurgraad is levendig en perfect verweven in de structuur. Nu al heerlijk, maar met een duidelijk ontwikkelingspotentieel: bij goede kelderomstandigheden zal deze jaargang zich naar verwachting de komende 7–10 jaar verder verfijnen en extra complexiteit ontwikkelen.

Productie
De druiven voor Scallop Shelf Estate komen van de koele, wind- en mistgevoelige heuvels van de West Sonoma Coast, waar de nabijheid van de Stille Oceaan voor grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgt. De arme, goed drainerende bodems – met mariene afzettingen en fossiele schelpstructuren die de naam ‘Scallop Shelf’ verklaren – beperken de opbrengst en concentreren de smaak in de druiven. De wijngaarden worden duurzaam en grotendeels biologisch bewerkt, met veel handwerk in zowel wijngaard als kelder. De druiven worden met de hand geoogst op optimale rijpheid, zorgvuldig geselecteerd en vaak deels in hele trossen vergist om extra structuur en aromatische complexiteit te geven. De vergisting vindt plaats met natuurlijke gisten, gevolgd door rijping in Franse eikenhouten vaten (met een bescheiden aandeel nieuw hout) om finesse en lengte te brengen zonder het terroir te overheersen.

Eten & Serveren
Deze Pinot Noir is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten zoals geroosterde eend, kwartel, kalfsvlees, lamsrack of een klassieke coq au vin. Ook bij paddenstoelenrisotto, gegrilde tonijn, zalm of verfijnde charcuterie komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij 14–16 °C om de frisheid én aromatische diepte optimaal naar voren te laten komen. Een korte karaffering van 30–45 minuten is aan te raden in de eerste jaren na release, zodat de wijn kan openen en zijn volledige gelaagdheid kan tonen.

Producent
Peay Vineyards is een kleinschalig, familiegedreven domein op de koele West Sonoma Coast in Californië, opgericht door broers Nick en Andy Peay samen met wijnmaker Vanessa Wong (voorheen o.a. bij Peter Michael Winery). Sinds de jaren 90 focust Peay zich op terroirgedreven wijnen van eigen wijngaarden, met een sterke nadruk op Pinot Noir, Syrah en Chardonnay. Dankzij hun pioniersrol in deze koele kuststreek en hun consequente kwaliteitsfilosofie hebben ze een stevige reputatie opgebouwd als een van de referentieproducenten van de regio. Hun wijnen worden internationaal geroemd voor de combinatie van elegantie, fraîcheur en diepte – en de Scallop Shelf Estate Pinot Noir behoort tot hun meest gezochte cuvées.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.