Peay Vineyards Savoy Pinot Noir 2021

Peay Vineyards Savoy Pinot Noir 2021 is een uiterst verfijnde en diepe Californische Pinot Noir die perfect laat zien waarom de Savoy-wijngaard in Anderson Valley tot de toppercelen van de regio behoort. De wijn combineert koele klimaat-elegantie met intense aromatische concentratie en een opvallend pure expressie van Pinot Noir. Dit is een cuvée die laat zien hoe Peay zich heeft ontwikkeld tot een van de meest gerespecteerde producenten van koele kustwijnen in Noord-Californië.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, middelvolle robijnrode kleur met een subtiele transparantie, typisch voor hoogwaardige Pinot Noir. De neus is verleidelijk en precies: rijpe kersen, frambozen en wilde aardbeien worden ondersteund door florale tonen, een vleugje rozenblaadjes, nat bosgrond en een subtiele toets van exotische specerijen en cederhout. In de mond is de textuur zijdezacht en elegant, met een levendige, maar perfect geïntegreerde zuurgraad die de wijn spanning en frisheid geeft. Sappige rode bessen, cranberry en bosvruchten worden omgeven door aardse nuances, subtiele kruidigheid en een fijne, kalkachtige tanninestructuur. De finale is lang, precies en gelaagd, met steeds terugkerende nuances van rood fruit en onderhout. 2021 heeft de structuur en balans om zich nog 8–12 jaar fraai te ontwikkelen in de kelder, waarbij de primaire fruitaroma’s zich zullen verdiepen richting truffel, leer en gedroogde kruiden.

Productie
De Savoy-wijngaard ligt in het koele, bergachtige deel van Anderson Valley in Californië, waar de invloed van de nabijgelegen Stille Oceaan zorgt voor frisse, mistige ochtenden en gematigde dagen. De bodems zijn voornamelijk goed drainerende leem- en kiezelhoudende lagen, die lage opbrengsten en geconcentreerde, aromatische druiven opleveren. De druiven voor deze Pinot Noir worden met de hand geoogst in kleine kratten, zorgvuldig gesorteerd en per perceel vinifieerd om de nuances van de verschillende klonen en microterroirs te bewaren. Vergisting vindt plaats met een hoog aandeel hele trossen en inheemse gisten, gevolgd door rijping in Franse eiken barriques (waarvan een deel nieuw), zodat hout vooral structuur en complexiteit toevoegt zonder het delicate fruit te overheersen.

Eten & Serveren
Deze Pinot Noir komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten met zowel vis als vlees: denk aan gerookte of lichtgegaarde zalm, eendenborst met kersensaus, geroosterde kwartel, of gerechten met varkens- of vildsvin (wild zwijn) met paddenstoelen en kruiden. Ook bij verfijnde vegetarische keuken, zoals risotto met boschampignons of geroosterde biet met geitenkaas, komt zijn aardse kant mooi naar voren. Serveer licht gekoeld, rond 14–16 °C, om de frisheid en de aromatische precisie te benadrukken. Een half uur tot een uur vooraf karafferen helpt de wijn om zich volledig te openen en zijn gelaagdheid en subtiliteit te tonen.

Producent
Peay Vineyards is een familiebedrijf dat bekendstaat als een van de pioniers van koele kustwijnen in Noord-Californië, met een sterke focus op Pinot Noir, Chardonnay en Syrah. Vanuit hun thuisbasis aan de West Sonoma Coast werken zij al jaren met zorgvuldig geselecteerde topwijngaarden, waaronder de Savoy-wijngaard in Anderson Valley, die geldt als een van de meest gewaardeerde Pinot Noir-percelen van Californië. Peay geniet brede waardering bij internationale wijncritici en sommeliers dankzij hun verfijnde, terroirgedreven stijl en hun consequente inzet voor duurzame wijnbouw en minimale interventie in de kelder.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.