Peay Vineyards Pomarium Estate Pinot Noir 2021

Peay Vineyards Pomarium Estate Pinot Noir 2021 is allesbehalve een tere, doorschijnende Pinot: dit is een donkere, gespierde interpretatie van het druivenras, afkomstig van de eigen wijngaard van Peay aan de koele West Sonoma Coast. Verschillende zorgvuldig geselecteerde klonen van Pinot Noir geven hier een ongekende diepte, structuur en intensiteit, die duidelijk afwijkt van het klassieke Bourgogneprofiel. Deze cuvée geldt als één van de kernwijnen van het domein en laat zien hoe spannend top-Pinot uit koel Californië kan zijn.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, robijnrode kleur met een bijna fluwelige glans. In de geur komen donkere kersen, Japanse pruimen en rijpe frambozen naar voren, omlijst door tonen van groene thee, viooltjes, een vleugje vanille en subtiele, kruidige houttoetsen. Het smaakpalet is breedgeschouderd en gelaagd: zwarte en rode bessen, bloedappelsien en rijpe framboos worden ondersteund door aardse nuances, een hint teer, kruiden en wat pittige, fijngehakte stelen. De textuur is vol en toch verfijnd, met zijdeachtige tannines die de lange, energieke afdronk dragen. Hoewel de wijn nu al veel plezier biedt, heeft hij de structuur en frisheid om zich de komende 8–12 jaar verder te ontwikkelen, waarbij de fruittonen zich zullen verdiepen en de aardse, kruidige nuances meer naar voren zullen komen.

Productie
De Pomarium Estate Pinot Noir komt van Peays eigen wijngaard in het noordelijke deel van de West Sonoma Coast, op ongeveer 6 kilometer van de Stille Oceaan. Het koele, mistige klimaat, de sterke oceaaninvloed en het heuvelachtige terrein zorgen voor een langzame, gelijkmatige rijping en een uitgesproken frisheid in de druiven. De wijngaard wordt biologisch bewerkt; veel werk gebeurt met de hand, van snoei tot oogst, om alleen perfect rijpe trossen te selecteren. In de kelder wordt met zachte hand gewerkt: langzame, temperatuurgecontroleerde gisting, een zorgvuldige inzet van hele trossen voor extra structuur en complexiteit, en rijping in hoogwaardige Franse eiken vaten (met een ingetogen aandeel nieuw hout) om het terroir en de druif centraal te laten staan.

Eten & Serveren
Deze krachtige maar elegante Pinot Noir past schitterend bij verfijnde gerechten met een aardse en hartige inslag: denk aan eendenborst met kersen of sinaasappel, lamsrack met rozemarijn, geroosterde kwartel, wildgerechten, of een paddenstoelenrisotto met truffel. Ook bij gegrilde tonijn of zalm aan de huid kan hij uitstekend uit de voeten. Serveer bij voorkeur op 14–16 °C om zowel het fruit als de frisse structuur tot hun recht te laten komen. Karafferen gedurende circa 45–60 minuten vóór het schenken helpt de wijn zich volledig te openen, zeker in zijn jeugd.

Producent
Peay Vineyards werd midden jaren ’90 opgericht door het echtpaar Nick Peay en Vanessa Wong, dat bewust koos voor de nog ruige, koele hellingen van de West Sonoma Coast. In 1995 vonden zij hun ideale heuveltop: perfect gelegen ten opzichte van zon, wind en oceaan, en sindsdien is dit 51 acre grote domein uitgegroeid tot een referentie voor koelklimaat-Pinot Noir en Chardonnay in Californië. Vanessa bracht ervaring mee van onder andere Peter Michael Winery en Domaine Jean Gros in Bourgogne, wat duidelijk terug te proeven is in de focus op finesse, balans en terroirexpressie. Met biologische wijngaardpraktijken, gebruik van biodiesel, zonne-energie en zeer lage opbrengsten (vaak minder dan 100 kisten per cuvée) heeft Peay een reputatie opgebouwd voor compromisloos vakmanschap en wijnen die tot de absolute top van de West Sonoma Coast behoren.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.