Paul John Indian Single Malt Whisky Bold 0.7L

Paul John Bold is een krachtige Indiase single malt uit Goa, gemaakt voor liefhebbers van uitgesproken turf en rijke smaken. Deze whisky bewijst dat topkwaliteit single malt allang niet meer alleen uit Schotland hoeft te komen. Volledig geturfd en gerijpt in ex-bourbonvaten, verenigt Bold rook, tropische warmte en een opvallend pure stijl.

Proefnotities
In het glas toont Paul John Bold een diepe, goud-amber kleur met een olieachtige textuur die rustig aan het glas blijft hangen. De neus opent met een duidelijke, rokerige turftoon in Islay-stijl, verweven met tonen van geroosterde gerst, leer, kruidnagel en een vleugje zeezout. Op de achtergrond komen zoetere aroma’s naar voren: vanille, honing, karamel en rijpe tropische vruchten die doen denken aan mango en gedroogde ananas. In de mond is deze whisky vol en romig, met een krachtige maar mooi geïntegreerde rooksensatie. De smaak begint met turfrook, as en een toets van kampvuur, waarna zich lagen van toffee, donkere chocolade, gekonfijt fruit en specerijen als zwarte peper en nootmuskaat ontwikkelen. De afdronk is lang, warm en licht ziltig, met aanhoudende rook, zoete mout en een subtiele kruidigheid. Paul John Bold is op dronk bij aankoop, maar kan bij correcte opslag nog enkele jaren aan complexiteit winnen, waarbij de zoete en rokerige componenten nog beter in balans komen.

Productie
Paul John Bold wordt geproduceerd in Goa, aan de westkust van India, waar het warme, tropische klimaat zorgt voor een versnelde rijping en intense aromavorming. De gerst wordt met turf uit Schotland (Islay) gedroogd, wat de kenmerkende rokerige signatuur geeft. De oogst vindt selectief plaats, waarbij uitsluitend hoogwaardige twee-rijige gerst wordt gebruikt. Na een langzame fermentatie wordt de whisky in koperen pot stills gedistilleerd, om daarna te rijpen in zorgvuldig geselecteerde ex-bourbonvaten. Door de combinatie van tropische omstandigheden, een relatief hoge ‘angel’s share’ en het gebruik van hoogwaardige vaten ontstaat een geconcentreerde, volle single malt met uitgesproken karakter. De whisky wordt doorgaans non-chill filtered en op stevige sterkte gebotteld, om het volledige smaakprofiel te behouden.

Eten & Serveren
Paul John Bold matcht uitstekend met krachtige gerechten en rijke smaken. Denk aan gegrild rood vlees, gerookte eendenborst, lamskoteletten met rozemarijn, of een stoof van wild. Ook bij gerookte kazen, oude cheddar, blauwschimmelkaas of pure chocolade (70% en hoger) komt de turf en zoete kruidigheid mooi naar voren. Serveer bij voorkeur op kamertemperatuur, rond 18–20 °C. Een paar druppels water of een klein klontje ijs kan de aroma’s verder openen en de rook iets afronden. Decanteren is niet nodig, maar de whisky wint aan expressie als je hem enkele minuten in het glas laat ademen.

Producent
Paul John is onderdeel van John Distilleries, opgericht door Paul P. John, en heeft zich in korte tijd ontwikkeld tot een van de meest toonaangevende producenten van premium Indiase single malt whisky. Vanuit Goa wist het huis internationale erkenning te veroveren met een reeks expressies die de combinatie van Indiase gerst, tropisch klimaat en vakmanschap laten zien. De distilleerderij werkt met eigen koperen pot stills, gebruikt uitsluitend hoogwaardige gerst en zorgvuldig geselecteerde vaten, en heeft met zijn single malts – waaronder Bold, Brilliance en Edited – meerdere internationale onderscheidingen behaald. Daarmee geldt Paul John als een pionier van de moderne Indiase whisky en een vaste waarde op het wereldtoneel van single malts.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.