Paul Jaboulet, Parallele 45 2023

Paul Jaboulet Parallèle 45 2023 is een biologische rode wijn uit de Côtes du Rhône, waarin sappige Grenache en verfijnde Syrah samenkomen. De naam verwijst naar de 45e breedtegraad, die door de Rhônevallei loopt en het karakter van deze klassieke streekwijn onderstreept.

Proefnotities
De wijn heeft een heldere robijnrode kleur met violette schakeringen. In de neus komen rode bessen als framboos en aardbei naar voren, aangevuld met witte peper en een lichte bloemige toets. In de mond is hij soepel en middelvol, met sappig rood fruit, fijne kruidigheid, zachte tannines en frisse zuren. De afdronk doet denken aan zuidelijke kruiden zoals tijm en lavendel. Hij is heerlijk jong op zijn fruit, maar kan naar verwachting nog zo’n drie tot vijf jaar worden bewaard.

Productie
De assemblage bestaat uit 60% Grenache en 40% Syrah: Grenache brengt fruit en kruidigheid, terwijl Syrah zorgt voor extra structuur en donkere bessentonen. De druiven worden biologisch geteeld, zonder synthetische pesticiden. De vinificatie is gericht op het behoud van de fruitigheid en het karakter van de Rhône. Specifieke details over de wijngaardbodem en de oogstmethode zijn niet beschikbaar.

Eten & Serveren
Schenk de wijn op ongeveer 16–18 °C bij gegrild lam of varkensvlees, coq au vin, charcuterie of een kaasplank. Ook bij vegetarische gerechten met linzen, paddenstoelen of ratatouille komt zijn kruidige, fruitige karakter goed tot zijn recht. Jong kan hij direct worden geschonken; een korte beluchting in het glas of een halfuur in een karaf maakt de aroma’s wat expressiever.

Producent
Paul Jaboulet Aîné werd in 1834 opgericht in Tain-l’Hermitage en behoort tot de bekende wijnhuizen van de Rhône. Het huis maakt wijnen uit verschillende appellaties in de vallei en staat bekend om zijn sterke band met de streek en haar druivenrassen. Parallèle 45 vertaalt die regionale traditie naar een toegankelijke, biologische Côtes du Rhône.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.