Paul Jaboulet Hermitage La Chapelle 2019

Paul Jaboulet Hermitage La Chapelle 2019 is één van die zeldzame wijnen waar liefhebbers over de hele wereld naar uitkijken. Deze pure Syrah van de mythische Hermitage-heuvel in de noordelijke Rhône verenigt kracht, diepte en finesse op een bijna vanzelfsprekende manier. La Chapelle is vernoemd naar het kapelletje op de top van de heuvel en geldt al decennialang als een icoon onder de grote Franse topwijnen. Wat deze 2019 zo bijzonder maakt, is de combinatie van oude stokken, extreem steile granithellingen en een zorgvuldige, duurzame teelt. De druiven komen van legendarische percelen als Le Méal, Les Bessards en Rocoules – stuk voor stuk toplocaties voor Syrah. Sinds de 19e eeuw heeft La Chapelle een bijna mythische status opgebouwd, met jaargangen die regelmatig tot de beste wijnen ter wereld worden gerekend.

Proefnotities
In het glas toont La Chapelle 2019 zich diep donker, bijna inktpaars, met een dichte kleurkern en een fijne paarse rand – duidelijk een geconcentreerde, jonge Hermitage met serieuze structuur. De neus is complex en intens: rijpe zwarte bessen, braam en zwarte kersen worden omringd door tonen van zwarte peper, viooltjes, grafiet en subtiele rook. Met wat lucht komen daar nuances van zoethout, cacao, gedroogde kruiden en een vleugje leer bij. In de mond is dit een volle, gelaagde wijn met een opmerkelijke balans tussen kracht en elegantie. De donkere vruchtlagen worden gedragen door een levendige, minerale frisheid die rechtstreeks uit de granietbodems lijkt te komen. De tannines zijn stevig maar zijdezacht, perfect rijp en zeer fijnkorrelig, wat zorgt voor een fluwelige textuur. De afdronk is lang, kruidig en complex, met terugkerende tonen van zwarte bes, peper, grafiet en een lichte hartigheid. 2019 is nu al verleidelijk, maar heeft duidelijk de structuur om zich nog jarenlang te ontwikkelen. Qua bewaarpotentieel hoort La Chapelle 2019 bij de echte langzitters: op dronk vanaf nu met karafferen, maar op zijn top waarschijnlijk tussen 2030 en 2045, en in een goede kelder zelfs nog langer.

Productie
De druiven voor Paul Jaboulet Hermitage La Chapelle 2019 komen van enkele van de meest prestigieuze percelen op de Hermitage-heuvel, waaronder Le Méal, Les Bessards en Rocoules. De bodems bestaan hoofdzakelijk uit oude granietformaties met kiezel en zand, wat zorgt voor diepe worteling, lage opbrengsten en een uitgesproken minerale signatuur in de wijn. De wijngaarden worden duurzaam en met grote terroir-respect bewerkt, met steeds meer focus op biologische en biodynamische principes. De oogst gebeurt volledig met de hand, in meerdere passages, zodat alleen perfect rijpe trossen worden geselecteerd op deze steile hellingen. In de kelder volgt een traditionele vinificatie: zorgvuldige ontsteling, langzame vergisting op temperatuurgecontroleerde cuves met regelmatige remontage of pigeage om kleur, aroma en tannine zacht te extraheren. Aansluitend rijpt de wijn op eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw is voor structuur en complexiteit, terwijl een groter deel gebruikte vaten de pure expressie van Syrah en het terroir bewaart.

Eten & Serveren
La Chapelle 2019 vraagt om karaktervolle, verfijnde gerechten. Denk aan lamsrack met rozemarijn en knoflook, langzaam gegaarde stoof van rund of wild (hert, ree), duif of eend met kruidige jus, of een klassiek Frans gerecht als boeuf en croûte. Ook truffelgerechten, paddenstoelenragout en gerijpte harde kazen (Comté, oude mimolette) vormen prachtige combinaties. Serveer de wijn idealiter rond 16–18 °C. Voor jonge flessen (nu tot ca. 10 jaar oud) is karafferen sterk aan te raden: geef hem 1–3 uur lucht om geur en structuur volledig tot hun recht te laten komen. Oudere flessen (20+ jaar) bij voorkeur voorzichtig decanteren vlak voor het serveren om het bezinksel te scheiden, zonder de wijn onnodig veel zuurstof te geven.

Producent
Paul Jaboulet Aîné, opgericht in 1834, is één van de historisch meest toonaangevende namen van de Rhône-vallei. Het huis werd beroemd dankzij Hermitage La Chapelle, een wijn die al sinds de 19e eeuw geldt als referentie voor grote Syrah en die meerdere legendarische jaargangen heeft voortgebracht. Sinds de overname door de familie Frey in 2006 is er sterk geïnvesteerd in wijngaarden en kelder, met een duidelijke focus op verduurzaming en terroir-expressie. Jaboulet speelt een sleutelrol in het internationale prestige van Hermitage en de noordelijke Rhône, met hoge beoordelingen van critici en een vaste plek in de kelders van verzamelaars wereldwijd. La Chapelle blijft het vlaggenschip: een wijn die de essentie van grote Hermitage belichaamt en vaak wordt genoemd in één adem met de grootste wijnen van Frankrijk.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.