Paul Jaboulet Hermitage La Chapelle 2003 MG

Paul Jaboulet Hermitage La Chapelle 2003 in magnumformaat is een icoon uit de noordelijke Rhône en wordt wereldwijd beschouwd als een van de grootste Syrah-wijnen ooit gemaakt. De hete jaargang 2003 leverde een ongewoon krachtige, geconcentreerde stijl op, terwijl het typische karakter van Hermitage duidelijk herkenbaar blijft. In deze monumentale La Chapelle komen de historische terroirs van de Hermitage-heuvel samen met de zonovergoten rijkdom van het jaar – een verzamelobject én bewaarwijn in één.

Proefnotities
In het glas toont de 2003 La Chapelle zich diep, bijna ondoorzichtig donkerrood met paarse reflecties, nog opmerkelijk jeugdig voor zijn leeftijd. De neus is intens en gelaagd, met aroma’s van rijpe bramen, zwarte bessen en pruimencompote, verweven met tonen van donkere chocolade, zoethout, tabak, gedroogde kruiden en subtiel geroosterd eiken. In de mond is dit een volle, krachtige en dichte Hermitage met een indrukwekkende concentratie. De structuur wordt gedragen door stevige, rijpe tannines en een rijke, warme kern van zwart fruit, aangevuld met nuances van peper, leer, rook en een vleugje espresso. De afdronk is lang, warm en kruidig, met een aanhoudende indruk van donker fruit en cacao. Dankzij de magnumfles en de solide structuur heeft deze wijn nog steeds een mooi verouderingspotentieel; verdere ontwikkeling en extra complexiteit zijn te verwachten bij nog enkele jaren kelderrijping.

Productie
De druiven voor La Chapelle 2003 zijn afkomstig van de mythische hellingen van de Hermitage-heuvel, onder meer uit de historische percelen Les Bessards en Le Méal. Deze steile graniet- en kiezelrijke terroirs geven Syrah zijn kenmerkende kracht, mineraliteit en spanning. In 2003 zorgde de uitzonderlijke zomerse hitte voor kleine bessen met dikke schillen en een zeer hoge concentratie. De druiven werden zorgvuldig met de hand geoogst om optimale rijpheid en selectie te garanderen. De vinificatie gebeurde volgens de traditionele stijl van Jaboulet: temperatuurgecontroleerde gisting in roestvrijstalen tanks, gevolgd door rijping in eikenhouten vaten. Deze aanpak laat zowel het karakter van het terroir als de signatuur van het huis spreken, met een wijn van grote diepte, structuur en bewaarkracht als resultaat.

Eten & Serveren
Deze krachtige Hermitage vraagt om rijke, smaakvolle gerechten. Denk aan langzaam gegaard lam (bijvoorbeeld lamsschouder of lamsbout), wildgerechten zoals hert of everzwijn, gestoofde runderschenkel, of klassieke Franse stoofpotten zoals daube of boeuf bourguignon. Ook truffelgerechten en gerijpte harde kazen (Comté, oude mimolette) passen uitstekend. Serveer deze wijn idealiter rond 16–18 °C. Door de concentratie en tannines is karafferen sterk aan te raden, zeker bij jongere of minder lang gerijpte flessen van deze jaargang; reken op 1 tot 2 uur in de karaf om de wijn volledig tot zijn recht te laten komen.

Producent
Maison Paul Jaboulet Aîné, opgericht in 1834, behoort tot de historische grootheden van de Rhône en wordt in één adem genoemd met de grootste namen van de regio. La Chapelle – genoemd naar het kapelletje dat de Hermitage-heuvel bekroont – is het vlaggenschip van het huis en heeft de reputatie van Hermitage als topappellatie mee vormgegeven. Jaboulet heeft door de decennia heen legendarische jaargangen van La Chapelle gecreëerd, die internationaal bekroond en vaak als referentie voor Syrah worden beschouwd. Met een sterke focus op terroirexpressie en traditionele werkwijzen blijft Paul Jaboulet een toonaangevende producent, die de identiteit van de noordelijke Rhône op het hoogste niveau belichaamt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.