Paul Jaboulet, Ainé Crozes-Hermitage Les Jalets 2023

Paul Jaboulet Aîné Crozes-Hermitage Les Jalets 2023 is een biologische Syrah uit het noordelijke Rhônegebied, waarin sappig rood en donker fruit samengaat met de kenmerkende peperige kruidigheid van de streek. De naam verwijst naar de ronde rivierstenen die het terroir typeren; Paul Jaboulet Aîné maakt al sinds 1834 deel uit van de wijntraditie van de Rhône.

Proefnotities
De wijn heeft een diepe granaatrode kleur met paarse reflecties. In de geur komen wilde aardbeien en frambozen naar voren, naast pruim, zwarte kers, zwarte peper, zoethout en Provençaalse kruiden. Een subtiele toets van olijventapenade geeft extra karakter. In de mond is hij soepel en middelvol, met sappig donker fruit, frisse kers en levendige zuren. Fijne, zijdeachtige tannines zorgen voor structuur zonder de fruitige stijl te overheersen. De afdronk is droog, kruidig en harmonieus. De wijn is nu al aantrekkelijk en kan naar verwachting nog zo’n 3 tot 7 jaar rijpen.

Productie
De wijn is gemaakt van 100% Syrah, afkomstig van eigen biologisch gecertificeerde percelen en van langdurige samenwerkingen met lokale wijnbouwers. De wijngaarden liggen op lage terrassen met alluviale afzettingen, grind, ronde rivierstenen en kalkhoudende klei. De oogst gebeurt met de hand; na het ontstelen volgt een maceratie van ongeveer drie weken met zachte overpompingen. Vervolgens rijpt de wijn twaalf maanden in een combinatie van grote eikenhouten vaten, Franse barriques en roestvrijstalen tanks, zodat de fruitige Syrah-aroma’s behouden blijven.

Eten & Serveren
Schenk deze Crozes-Hermitage op 16–18 °C in ruime rodewijnglazen. Hij past goed bij gegrild rundvlees, lamskoteletten met tijm en knoflook, eend of geroosterd gevogelte. Ook bij een vleesragù, charcuteriepizza of een Franse stoofschotel komt zijn fruitige, kruidige karakter mooi tot zijn recht. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting kan de aroma’s van een jonge fles extra ruimte geven.

Producent
Paul Jaboulet Aîné werd in 1834 opgericht in Tain-l’Hermitage en behoort tot de gevestigde namen van de noordelijke Rhône. Het huis bezit wijngaarden in verschillende appellaties en is vooral bekend om zijn wijnen uit Hermitage, waaronder La Chapelle. Met Les Jalets laat het domein ook in Crozes-Hermitage de combinatie van Syrah en het karakteristieke terroir van de regio zien.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.