Paul Gayot, Meursault Les Malpoiriers 2023 White

Paul Gayot Meursault Les Malpoiriers 2023 is een elegante Bourgondische witte wijn met een rijke, romige textuur en verfijnde frisheid. De combinatie van rijping op eikenhouten vaten, subtiele houttonen en levendige mineraliteit geeft deze Meursault een mooie diepgang en een uitgesproken gastronomisch karakter.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, goudgele kleur. De neus is verleidelijk en verfijnd, met aroma’s van geroosterde amandelen, vers brood en boter, aangevuld door tonen van witte perzik en sappige peer. Op de tong is hij vol en rijk, maar nooit zwaar: een frisse zuurgraad houdt het geheel levendig, terwijl een delicate mineraliteit voor lengte, spanning en elegantie zorgt. De wijn is nu al aantrekkelijk door zijn balans en romige textuur, maar heeft dankzij de structuur, frisheid en vatrijping ook een goed bewaarpotentieel. Bewaar hem onder goede omstandigheden nog enkele jaren om de aroma’s verder te laten versmelten.

Productie
Deze Meursault is gemaakt van chardonnay, de klassieke druif van de Bourgogne. De druiven worden als hele trossen pneumatisch geperst, waarna het sap 24 uur koud wordt geklaard. De alcoholische gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks. Vervolgens ondergaat de wijn de malolactische gisting op vat en rijpt hij 9 tot 12 maanden in vaten van 228 liter, waarvan ongeveer 20% nieuw hout is. Deze werkwijze zorgt voor een evenwicht tussen fruit, romigheid, subtiele toast en minerale precisie.

Eten & Serveren
Een uitstekende begeleider van visgerechten, schaal- en schelpdieren, gevogelte en ander wit vlees. Ook bij verse pasta met een romige saus of bij gerijpte kazen komt de rijke textuur mooi tot zijn recht. Serveer deze Meursault licht gekoeld op ongeveer 11 à 13 °C. Jong gedronken heeft de wijn baat bij 20 tot 30 minuten beluchten in een karaf, hoewel decanteren niet noodzakelijk is.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.