Paul Bara Champagne Grand Cru Comtesse Marie de France Brut 2014

Paul Bara Champagne Grand Cru Comtesse Marie de France Brut 2014 is een karaktervolle Blanc de Noirs uit het hart van Bouzy, een van de beroemdste Grand Cru-dorpen in de Champagne. Gemaakt van 100% Pinot Noir uit oude wijngaarden, verenigt deze cuvée kracht, finesse en een opvallende diepgang. De ‘Comtesse Marie de France’ wordt slechts in de beste jaren geproduceerd en is daarmee een echte verzamel- en genieterschampagne.

Proefnotities
In het glas toont deze 2014-vintage een diepe goudgele kleur met koperachtige schitteringen en een fijne, aanhoudende mousse. In de neus ontwikkelt zich een complexe geur van rijpe rode appel, mirabel, brioche, geroosterde hazelnoten en een vleugje gedroogde bloemen. Na walsen komen tonen van confit citrus, rode bessen, subtiele kruidigheid en een hint van honing en krijtige mineraliteit naar voren. In de mond is de champagne vol en intens, maar tegelijk bijzonder verfijnd. De Pinot Noir geeft structuur, body en een zijdezachte textuur, met smaken van rijpe perzik, bloedsinaasappel, framboos, geroosterd brood en amandel. De zuurgraad is levendig en precies, wat zorgt voor spanning en frisheid, terwijl de Grand Cru-herkomst zich toont in de lange, minerale afdronk met een licht ziltige toets. Deze 2014 heeft nu prachtige drinkrijpheid, maar bezit voldoende ruggengraat en concentratie om zich de komende 8–12 jaar verder te ontwikkelen.

Productie
De druiven voor Comtesse Marie de France zijn afkomstig uit zorgvuldig geselecteerde Grand Cru-percelen in Bouzy, aan de zuidelijke hellingen van de Montagne de Reims. Hier profiteren de Pinot Noir-stokken van een warme, zuidelijk georiënteerde expositie en een ondergrond van kalk en krijt, die zorgt voor zowel rijpheid als verfijnde mineraliteit. De oogst gebeurt volledig met de hand, met strenge selectie in de wijngaard om enkel perfect gezonde en optimaal rijpe trossen binnen te halen. De basiswijnen worden traditioneel gevinifieerd, met een langzame persing en temperatuurgecontroleerde gisting om aromatische precisie te bewaren. Een deel van de wijnen rijpt op inox, vaak aangevuld met reservewijnen uit eerdere jaren voor extra complexiteit, waarna de tweede gisting op fles volgt. De cuvée rijpt vervolgens langdurig ‘sur lattes’ op de gistcellen in de kelders van Bouzy, wat bijdraagt aan de rijke, brioche-achtige tonen en de romige mousse voordat de definitieve dosage wordt toegevoegd en de champagne wordt vrijgegeven.

Eten & Serveren
Deze Champagne Grand Cru Comtesse Marie de France Brut 2014 is een gastronomische champagne die uitstekend combineert met verfijnde gerechten. Denk aan langoustines, kreeft, coquilles Saint-Jacques, tarbot of zeetong, maar ook aan gevogelte zoals Bresse-kip, kalfsmuis met romige saus of verfijnde risotto met truffel en Parmezaan. Gerijpte harde kazen (Comté, oude Gruyère) of een niet te scherpe Hollandse oude kaas passen eveneens heel goed. Serveer bij voorkeur aan 9–11 °C om zowel de frisheid als de complexiteit volledig tot hun recht te laten komen. Een korte karaffering of het inschenken in een iets breder champagneglas (bijvoorbeeld een tulip- of wittewijnglas) helpt om de aroma’s van deze rijpe vintage en Pinot Noir-structuur prachtig open te laten bloeien.

Producent
Maison Paul Bara is een familiedomein gevestigd in Bouzy, een historisch Grand Cru-dorp dat bekendstaat om zijn uitzonderlijke Pinot Noir. Al sinds de 19e eeuw produceert de familie Bara champagne, waarbij elke generatie heeft bijgedragen aan het verfijnen van stijl en kwaliteit. Als klassieke ‘Récoltant-Manipulant’ (RM) werkt Paul Bara uitsluitend met druiven uit de eigen, hoog gelegen Grand Cru-wijngaarden, wat zorgt voor een herkenbare signatuur: krachtige, terroirgedreven champagnes met grote precisie. Het huis geniet een uitstekende reputatie onder liefhebbers en sommeliers wereldwijd en wordt regelmatig hoog beoordeeld door toonaangevende wijncritici. De cuvée Comtesse Marie de France behoort tot de prestige-cuvées van het domein en geldt als een van de meest expressieve vertolkingen van Grand Cru Pinot Noir uit Bouzy.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.