Pasqua Hey French

Pasqua Hey French is een eigenzinnige, hoogwaardige witte wijn uit Veneto die laat zien hoe spannend Italiaanse blends kunnen zijn. Garganega, Pinot Bianco en Sauvignon Blanc worden hier samengebracht tot een expressieve, minerale wijn met veel finesse en lengte. De druiven komen van de hooggelegen Monte Calvarina-wijngaard in het Soave-gebied, een uitzonderlijk terroir dat al jaren bekendstaat om zijn elegante, langlevende witte wijnen.

Proefnotities
In het glas toont Pasqua Hey French zich strogeel met licht goudgroene schakeringen, helder en sprankelend. In de neus opent hij met verfijnde aroma’s van witte perzik, rijpe peer en citrus, aangevuld met bloesem, kamille en een kruidige toets. Op de achtergrond ontwikkelen zich subtiele geurtonen van natte steen, krijt en een hint van amandel, kenmerkend voor het vulkanische en kalkrijke terroir. In de mond is de wijn droog, fris en precies, met een levendige, sappige zuurgraad die perfect in balans is met een romige textuur. Garganega zorgt voor structuur en lichte amandelbitterheid, Pinot Bianco voegt rondheid en zachtheid toe, terwijl Sauvignon Blanc een frisse, aromatische lift geeft. Verwacht smaken van citroenschil, limoen, witte steenfruit, een vleugje kruidigheid en een duidelijke zilt-minerale ondertoon die lang nazindert in de afdronk. Dankzij de hoge ligging van de wijngaard en de natuurlijke frisheid heeft deze wijn een mooi rijpingspotentieel van zeker 4–6 jaar, waarbij de complexiteit verder toeneemt en de tertiaire, nootachtige tonen zich verder ontwikkelen.

Productie
De druiven voor Pasqua Hey French komen van de Monte Calvarina-wijngaard, een kleine cru van slechts 4,5 hectare op zo’n 600 meter boven zeeniveau in het Soave-gebied. De bodem is van basaltische, vulkanische oorsprong met aanzienlijke kalksteeninsluitsels, wat zorgt voor een perfecte combinatie van mineraliteit, spanning en finesse. De hoogte en de zuidwestelijke expositie geven koele, winderige zomers en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, ideaal om aroma’s en zuren te behouden. De druiven worden zorgvuldig, vaak handmatig, geoogst op optimale rijpheid om zowel concentratie als frisheid te bewaren. In de kelder worden de rassen apart gevinifieerd, met zachte persing en gecontroleerde gisting op lage temperatuur om de aromatische precisie te bewaren. Een periode van rijping op fijne lies (gistcellen) geeft extra diepte, romigheid en structuur, waarna de uiteindelijke blend zorgvuldig wordt samengesteld om het karakter van terroir en druiven optimaal tot uitdrukking te brengen.

Eten & Serveren
Pasqua Hey French is een veelzijdige begeleider aan tafel en komt uitstekend tot zijn recht bij verfijnde gerechten. Denk aan schaal- en schelpdieren (coquilles, venusschelpen, langoustines), gegrilde of gepocheerde witvis, risotto met citroen of groene kruiden, lichte pasta’s met zeevruchten, gevogelte, kalfsvlees en zachte, romige kazen. Ook gerechten uit de verfijnde groentekeuken, zoals asperges, artisjok of gerechten met venkel en courgette, passen mooi bij de minerale frisheid. Serveer de wijn idealiter op 8–10 °C. Een korte beluchting in het glas volstaat; voor maximale expressie bij een jongere jaargang kan 20–30 minuten in een kleine karaf helpen om de aroma’s verder te openen.

Producent
Pasqua Vigneti e Cantine is een familiebedrijf uit Verona met bijna een eeuw geschiedenis, dat uitgegroeid is tot één van de meest toonaangevende producenten van Veneto. Waar het huis bekend werd met klassieke wijnen als Soave en Amarone, heeft Pasqua zich de laatste decennia ook gepositioneerd als innovatieve speler met moderne, karaktervolle cuvées. Met projecten als Hey French verkent het huis de grenzen van terroirexpressie en blendkunst, zonder de regionale wortels uit het oog te verliezen. De combinatie van traditionele kennis, zorg voor de wijngaard en moderne vinificatietechnieken heeft Pasqua tal van internationale onderscheidingen en een sterke reputatie opgeleverd bij zowel liefhebbers als professionals.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.