Pascal Lejeune Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Cuvee Anaphore Brut

Pascal Lejeune Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Cuvée Anaphore Brut is een elegante, verfijnde Champagne gemaakt van 100% Chardonnay-druiven uit Premier Cru-wijngaarden. Deze Blanc de Blancs staat voor puurheid, finesse en een levendige fraîcheur die liefhebbers van mineralige, stijlvolle bubbels zal aanspreken. Een karaktervolle keuze voor wie verder wil kijken dan de grote merken en de finesse van een echte terroir-Champagne wil ontdekken. De unieke troef van deze wijn ligt in zijn herkomst: uitsluitend Chardonnay uit zorgvuldig geselecteerde Premier Cru-percelen in de Champagnestreek. De Cuvée Anaphore onderscheidt zich door zijn strakke mineraliteit, fijne mousse en een precieze balans tussen frisheid en rijpheid. Pascal Lejeune bouwt voort op de eeuwenoude Champagne-traditie, maar werkt op kleinschalige, ambachtelijke wijze – wat resulteert in een wijn met een duidelijke signatuur van huis en herkomst.

Proefnotities
In het glas toont deze Blanc de Blancs een heldere, licht goudgele kleur met subtiele groene schakeringen en een zeer fijne, aanhoudende mousse. De belletjes zijn elegant en persistent, wat direct een indruk geeft van zorgvuldige rijping op de lie. In de neus openen zich frisse aroma’s van citroen, limoen en groene appel, aangevuld met witte bloesem, krijtachtige mineraliteit en subtiele tonen van brioche en hazelnoot door de rijping op gist. Op de achtergrond komt een vleugje perzik en natte steen naar voren, wat de wijn een duidelijke expressie van zijn kalkrijke bodem geeft. In de mond is de Cuvée Anaphore strak, levendig en precies, met een knisperende zuurgraad die prachtig wordt ondersteund door een romige textuur. Smaken van citrus, Granny Smith, witte perzik en een hint van amandel gaan samen met licht geroosterd brood en een zilt-minerale toets. De afdronk is lang, verfrissend en droog (Brut), met een zuivere, kalkachtige frisheid die uitnodigt tot de volgende slok. Deze Champagne heeft, mits correct bewaard, nog enkele jaren verouderingspotentieel, waarbij de brioche- en nootachtige tonen verder zullen verdiepen zonder dat de frisheid volledig verloren gaat.

Productie
De wijngaarden van Pascal Lejeune liggen in Premier Cru-gemeenten van de Champagnestreek, op overwegend kalk- en krijtrijke bodems die ideaal zijn voor Chardonnay. Dit terroir zorgt voor spanning, mineraliteit en verfijning in de uiteindelijke wijn. De druiven worden zorgvuldig en meestal met de hand geoogst om alleen perfect rijpe en gezonde trossen te selecteren. In de kelder wordt de most zacht geperst en vergist bij gecontroleerde temperatuur om de aromatische frisheid te bewaren. Een deel van de wijn kan in roestvrij staal worden opgevoed voor maximale zuiverheid, met eventueel een kleine component die hout ziet voor extra complexiteit, afhankelijk van de jaargang en de visie van de wijnmaker. Na de tweede gisting op fles rijpt de Champagne langdurig op de lie, wat de fijne mousse en de subtiele brioche-aroma’s verklaart. De Cuvée wordt als Brut gedoseerd, zodat de natuurlijke spanning en het karakter van de Chardonnay centraal blijven staan.

Eten & Serveren
Pascal Lejeune Cuvée Anaphore Brut is een uitstekende gastronomische Champagne die vanaf het aperitief tot aan tafel inzetbaar is. Hij combineert prachtig met oesters, schaal- en schelpdieren (zoals coquilles Saint-Jacques, langoustines en garnalen), maar ook met verfijnde visgerechten zoals ceviche, tartaar van zeebaars of licht gebakken tarbot. Daarnaast past hij goed bij sushi en sashimi, geitenkaas of een romige, niet te krachtige zachte kaas. Serveer deze Champagne idealiter tussen 8 en 10 °C om zowel frisheid als aromatische complexiteit tot hun recht te laten komen. Voor extra expressie kan een jonge fles kort (15–20 minuten) in een karaf worden geschonken, al is dit bij Blanc de Blancs met een delicate mousse niet strikt noodzakelijk; iets langer in het glas laten ademen werkt doorgaans al uitstekend.

Producent
Champagnehuis Pascal Lejeune is een familiedomein in de Champagnestreek dat zich richt op het produceren van karaktervolle Champagnes met een duidelijke expressie van herkomst. Als zogeheten récoltant-manipulant (domein dat eigen druiven teelt en zelf vinifieert) werkt het huis op relatief kleinschalige en ambachtelijke wijze, waardoor er veel aandacht is voor de wijngaard en de individuele percelen. Binnen de regio staat Pascal Lejeune bekend als een producent die de finesse van Chardonnay en de nuances van Premier Cru-terroir sterk weet te vertalen in de fles. De wijnen van het huis worden gewaardeerd om hun verfijning, hun zuivere stijl en hun uitstekende prijs-kwaliteitverhouding, en vinden daardoor steeds meer liefhebbers onder kenners en liefhebbers van onafhankelijke Champagneproducenten.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.