Parusso Barolo Bussia 2021

Parusso Barolo Bussia is een karaktervolle Barolo uit een van de meest prestigieuze cru-wijngaarden van Monforte d’Alba. Deze 100% Nebbiolo vangt de essentie van het Bussia-terroir: kracht, diepte en een opvallende finesse. Het is een wijn voor liefhebbers die Barolo zoeken met zowel klassieke structuur als moderne verfijning. De wijn onderscheidt zich door zijn ambachtelijke aanpak: strenge handmatige selectie, spontane vergisting met inheemse gisten en lange rijping op kleine eikenhouten vaten. Dit resulteert in een Barolo met een complex aroma-profiel en zijdezachte tannines, die nu al indruk maakt maar duidelijk gemaakt is voor rijping. Het domein van de familie Parusso, ooit eenvoudige boeren, heeft zich in enkele decennia ontwikkeld tot een referentie in Monforte d’Alba, met een stijl die traditie en experiment mooi weet te verenigen.

Proefnotities
In het glas toont deze Barolo een diepe robijnrode kleur met granaatrode reflecties aan de rand – typisch voor Nebbiolo uit een groot terroir. In de neus opent hij met rijpe rode vruchten zoals kers en framboos, gevolgd door rozenblad, viooltjes en een subtiele aardse toets. Naarmate de wijn zich in het glas ontwikkelt, komen kruidige nuances naar voren, samen met hints van munt, zoethout en een vleugje tabak. In de mond is de wijn rijk en gelaagd, met een volle aanzet en een elegante, bijna fluwelige textuur. De tannines zijn edel, zeer fijnkorrelig, zijdeachtig en mooi geïntegreerd, wat zorgt voor structuur zonder hardheid. Sappig rood fruit wordt ondersteund door levendige, maar goed ingepaste zuren en een lange, verfijnde afdronk met kruidige en licht balsamische tonen. Deze Barolo heeft een uitstekend rijpingspotentieel: onder goede omstandigheden kan hij zich over 10 tot 20 jaar verder ontwikkelen en extra complexiteit ontplooien.

Productie
De druiven voor deze Barolo komen uit de beroemde Bussia-wijngaard in Monforte d’Alba, een heuvelachtig terroir met een combinatie van klei, kalk en mergel die Nebbiolo veel structuur en aromatische diepte geeft. Alle druiven worden strikt met de hand geoogst, met grote zorgvuldigheid geselecteerd en vervoerd in kleine geperforeerde manden, zodat de bessen intact blijven. Na een zachte persing ondergaan de druiven een lange maceratie, waarbij kleur, tannine en aroma’s langzaam uit de schil worden onttrokken. De alcoholische gisting verloopt spontaan met inheemse gisten, zonder toevoeging van sulfiet tijdens dit stadium, en met nauwgezette controle van maceratietijden en temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn minimaal 18 maanden op kleine eikenhouten vaten, in contact met de fijne gisten, wat bijdraagt aan de romigheid van de textuur en de complexiteit van de aroma’s.

Eten & Serveren
Deze Barolo komt het best tot zijn recht naast rijke, hartige gerechten zoals gestoofde ossobuco, hertenrug, lamsbout uit de oven of klassiek Italiaans stoofvlees (brasato al Barolo). Ook truffelgerechten, risotto met paddenstoelen, gerijpte harde kazen en wildgevogelte zijn uitstekende combinaties. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C, idealiter in grote Bourgogne- of Nebbiolo-glazen om de aroma’s volledig te laten openbloeien. Een decanteertijd van 1 tot 2 uur wordt aanbevolen, zeker in zijn jeugd, zodat de wijn zich kan openen en de tannines nog ronder en zachter aanvoelen.

Producent
Armando Parusso bevindt zich in Monforte d’Alba, in het hart van de Barolo-zone, en is een familiebedrijf dat zijn wortels heeft in een landbouwverleden. Van eenvoudige boeren evolueerde de familie stap voor stap naar toegewijde wijnbouwers, met een sterke focus op kwaliteit en respect voor het land. Parusso staat vandaag bekend als een van de toonaangevende producenten in de gemeente, met een stijl die het traditionele karakter van Nebbiolo combineert met moderne inzichten in wijngaardbeheer en vinificatie. Hun constante drang om te verbeteren, te experimenteren en tegelijk oude kennis te herontdekken, heeft hen een vaste plaats gegeven tussen de serieuze Barolo-producenten van Piemonte.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.