Pape Clement 2003

Château Pape Clément 2003 is een klassieke rode Bordeaux uit Pessac-Léognan, gemaakt in een uitzonderlijk warm oogstjaar. Deze wijn laat zien hoe kracht en rijpheid prachtig kunnen samengaan met finesse en complexiteit. Een cabernet-sauvignon-gedomineerde blend die nu volledig tot wasdom is gekomen en ideaal is voor liefhebbers van rijpe, traditionele Bordeaux.

Proefnotities
In het glas toont de 2003 een diepe, robijnrode kleur met een lichte baksteenrand die zijn evolutie verraadt. In de neus komen verleidelijke aroma’s van zwarte kersen, pruimen en cassis naar voren, omgeven door tonen van sigarendoos, tabak, bosgrond, warme aarde en fijngemalen grind. Subtiele hints van espressobonen, cederhout, mineralen en een vleugje rokerig hout zorgen voor extra gelaagdheid. In de mond is de wijn medium tot vol van body, zijdeachtig en weelderig, met perfect versmolten tannines en een romige, bijna fluwelige textuur. Smaken van donkere bessen, rijpe kersen, pruimen en donkere frambozen worden ondersteund door minerale tonen en een elegante rokerigheid. De zuren zijn mooi afgerond, wat de wijn een open, toegankelijke en harmonieuze indruk geeft. De wijn is nu duidelijk op dronk en bevindt zich in zijn optimale drinkvenster, met nog zo’n 5–10 jaar potentieel voor verdere verfijning in een goede kelder, afhankelijk van opslagcondities.

Productie
Château Pape Clément ligt in Pessac-Léognan, in het historische Graves-gebied ten zuiden van Bordeaux, waar grindrijke, goed drainerende bodems en een mild Atlantisch klimaat zorgen voor perfecte rijping van cabernet sauvignon en merlot. De druiven worden met grote zorg geselecteerd, vaak met (gedeeltelijke) handmatige pluk om alleen optimaal rijpe trossen binnen te halen. In de kelder volgt een zorgvuldige vinificatie per perceel, met temperatuurgecontroleerde vergisting om kleur, aroma en structuur zachtjes te onttrekken. De wijn wordt vervolgens gedurende een lange periode opgevoed in Franse eikenhouten vaten, waarvan een aanzienlijk deel nieuw, wat bijdraagt aan de kenmerkende tonen van ceder, specerijen en subtiele rook in de uiteindelijke assemblage.

Eten & Serveren
Deze Pape Clément 2003 komt het best tot zijn recht bij klassieke vleesgerechten zoals entrecote of côte de boeuf, lamsrack met rozemarijn, langzaam gegaarde stoofschotels of wildgerechten als hert of ree. Ook rijke gevogeltegerechten, paddenstoelenragout en gerijpte harde kazen (zoals Comté of oude Gouda) zijn uitstekende partners. Serveer bij 17–18 °C. Aangezien de wijn mooi ontwikkeld is, volstaat doorgaans 30–60 minuten karafferen om eventuele lichte bezinksel te scheiden en de aroma’s volledig te laten openbloeien.

Producent
Château Pape Clément is een van de oudste nog producerende wijnchâteaux van Bordeaux, met wortels terug tot het einde van de 13e eeuw, toen de latere paus Clément V eigenaar was van het domein. Het château, gelegen in Pessac-Léognan, behoort vandaag tot de referenties van Graves en staat bekend om zijn krachtige, complexe en langlevende wijnen. Onder de leiding van Bernard Magrez werd de kwaliteit in de laatste decennia naar een opvallend hoog niveau getild, met internationale erkenning en hoge beoordelingen van wijncritici als gevolg. Pape Clément geldt inmiddels als een iconisch domein dat de klassieke stijl van de streek combineert met moderne precisie in wijngaard en kelder.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.