Paolo Cottini Amarone Della Valpolicella Classico DOCG 2018 Dobbelt Magnum

Paolo Cottini Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018 Dobbelt Magnum er en imponerende og intens rødvin, skabt til dig der søger dybde, kraft og elegance i samme glas. Med sin klassiske Amarone-stil, lange fadlagring og høje koncentration er det en vin, der tydeligt viser, hvorfor Amarone har fået sin ikoniske status i Veneto.

Proefnotities
I glasset fremstår vinen dyb mørkerød med en tæt og næsten majestætisk kerne. Duften byder på modne røde kirsebær, solbær og mørke blommer, som hurtigt får selskab af tørret frugt, tobak og fine noter af cigarkasse fra lagringen på barrique. Smagen er rig og koncentreret med lag på lag af mørk frugt, mørk chokolade, kaffe og mokka. Vinen har fyldig krop, en blød men markant tekstur og faste tanniner, som giver struktur og længde. Den er allerede meget indbydende nu, men har også et stort lagringspotentiale og kan udvikle sig flot over de næste 10+ år.

Productie
Druerne til denne Amarone består af 55% Corvina, 35% Corvinone og 10% Rondinella, høstet fra marker i det historiske Valpolicella Classico-område i Veneto. Efter høsten tørres druerne traditionelt i 90-110 dage for at koncentrere sukker, aroma og smag, hvorefter de gæres og lagres i 30 måneder på barriques samt yderligere 8 måneder på flaske. Markerne er opbundet efter den klassiske pergola-metode, og alle druer håndhøstes, hvilket understreger det håndværksmæssige fokus i produktionen.

Eten & Serveren
Denne Amarone er et oplagt valg til kraftige retter som boeuf bourguignon, ribeye-bøf, braiseret oksekød eller andre fyldige kødretter med dyb sauce. Den bør serveres ved 16-18 °C, og en times dekantering anbefales gerne, så vinens aromaer og struktur får lov at folde sig helt ud.

Producent
Paolo Cottini er et relativt ungt vinhus, grundlagt i 2010, men med dybe familierødder i Valpolicella. Det er nu 4. generation, hvor Paolo har lært håndværket af sin far Silvano, og sammen med Sara har han skabt et brand, der forener personlig identitet med områdets vintraditioner. Vingården ligger i Castelrotto i hjertet af Valpolicella og arbejder med stor respekt for klassiske DOC- og DOCG-vine, hvor tradition, terroir og præcision spiller hovedrollen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.