Paltrinieri Lambrusco Sant'Agata 2025

Paltrinieri Sant’Agata 2025 is een biologische, mousserende rode wijn uit Sorbara in Emilia-Romagna, gemaakt van Lambrusco di Sorbara en Lambrusco Salamino. Met zijn lichte robijnrode kleur, fijne mousse en levendige frisheid laat hij een elegante kant van Lambrusco zien. De familie Paltrinieri maakt al sinds 1926 wijn in deze streek, en Sant’Agata geldt als een karaktervol voorbeeld van de moderne, kwaliteitsgerichte wijnbouw rond Modena.

Proefnotities
In het glas schittert de wijn licht robijnrood, met verfijnde belletjes en een zacht, romig schuim. De neus is intens en elegant, met aroma’s van wilde bessen en viooltjes, aangevuld door een subtiele kruidigheid. In de mond is Sant’Agata droog, levendig en verfrissend, met een zachte body, energieke zuren en een licht ziltige, kruidige finale. Dankzij de goede balans tussen fruit, zuren en mousse kan de wijn zich nog enkele jaren op fles ontwikkelen, al komt hij jong en fris het beste tot zijn recht.

Productie
De druiven zijn afkomstig uit de historische zone Sorbara in de provincie Modena, uit de wijngaard Vigneto Cristo tussen de rivieren Secchia en Panaro. De losse, overwegend siltige en zandige bodems zorgen voor een koel groeiklimaat en dragen bij aan de natuurlijke lichtheid en frisheid van de wijn. De wijnstokken worden volgens het dubbele guyot- of dubbelgordijnsysteem geleid om een evenwichtig rendement te behouden. De oogst vindt plaats in de tweede week van september, waarna de druiven voorzichtig worden geperst. De alcoholische gisting wordt temperatuurgecontroleerd om het fruit te bewaren; de tweede gisting vindt plaats volgens de Charmat- of Martinotti-methode in roestvrijstalen autoclaven.

Eten & Serveren
Sant’Agata is een veelzijdige begeleider van de Emiliaanse keuken. Schenk hem bij charcuterie, pizza, pasta met tomatensaus, gevulde pasta, gegrilde worst, hamburgers of kruidige vegetarische gerechten. Serveer de wijn goed gekoeld op ongeveer 8–10 °C. Decanteren is niet nodig; schenk hem rechtstreeks uit een gekoeld geopende fles in ruime wijnglazen, zodat het fruit en de aroma’s zich goed kunnen uitdrukken.

Producent
Paltrinieri is een familiebedrijf uit Emilia-Romagna dat sinds 1926 gespecialiseerd is in Lambrusco uit de omgeving van Sorbara. Vanuit de wijngaarden tussen de Secchia en de Panaro combineert het domein traditionele kennis met biologische en moderne productiemethoden. Sant’Agata is afkomstig van de prestigieuze Cristo-wijngaard en wordt gemaakt onder toezicht van oenoloog Attilio Pagli. De wijn heeft bovendien erkenning gekregen met 93 punten van Vinous en onderstreept daarmee de groeiende reputatie van kwaliteits-Lambrusco uit Modena.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.