Palmer & Co La Reserve

Palmer & Co La Réserve is een elegante, verfijnde champagne uit Reims, gebotteld in een handige halve fles van 0,38 liter. Deze cuvée combineert Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier uit Premier- en Grand Cru-wijngaarden met reservewijnen uit eerdere jaargangen, wat zorgt voor extra diepte en complexiteit. Palmer & Co werd in 1947 opgericht door zeven wijnboeren en groeide uit tot een gerespecteerd champagnehuis met een sterke reputatie onder liefhebbers en professionals.

Proefnotities
In het glas schittert de champagne licht strogeel, met een fijne en aanhoudende mousse. De geur is elegant en verfijnd, met tonen van witte bloemen, peer, abrikoos en frisse citrus. Op de palate is de cuvée romig, harmonieus en mooi in balans. Smaken van gebakken appel, citroenschil en een subtiele hint van honing worden gedragen door een levendige frisheid. Dankzij de reservewijnen heeft de champagne een opvallende diepgang voor een non-vintage cuvée. Hij is nu uitstekend op dronk en kan bij goede opslag nog enkele jaren aan complexiteit winnen.

Productie
De blend bestaat uit circa 50-55% Chardonnay, 30-35% Pinot Noir en 10-15% Pinot Meunier, afkomstig uit enkele van de beste Premier- en Grand Cru-percelen rond Reims. Tot 35% van de assemblage bestaat uit reservewijnen uit eerdere jaargangen. De champagne rijpt drie tot vier jaar sur lie, waarna hij wordt afgewerkt met een dosage van 8 g/l. Palmer & Co gebruikt bovendien al tientallen jaren een solera-geïnspireerd systeem voor de reservewijnen, waarbij oudere en jongere wijnen elkaar extra diepte en samenhang geven.

Eten & Serveren
Een veelzijdige keuze als aperitief, maar ook heerlijk bij lichte visgerechten, oesters, garnalen en andere schaal- en schelpdieren. Serveer gekoeld op ongeveer 8-10 °C. Decanteren is niet nodig; schenk de champagne vlak voor het serveren voorzichtig in een flute of wittewijnglas om de mousse en verfijnde aroma’s optimaal te behouden.

Producent
Palmer & Co is gevestigd in Reims en vindt zijn oorsprong in een coöperatie van zeven wijnboeren, opgericht in 1947. Het huis beschikt inmiddels over ongeveer 415 hectare wijngaarden, waarvan circa 200 hectare als Premier Cru of Grand Cru is geclassificeerd. De wijnmakers combineren traditionele champagnemethoden met moderne, nauwkeurige technieken. Bijzonder is het gebruik van een solera-systeem voor de reservewijnen, geïnspireerd op de werkwijze uit Jerez. Daarnaast beschikt Palmer & Co over een indrukwekkende kelder met een ruime voorraad gerijpte vintagechampagnes.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.