Palmer & Co La Reserve

Palmer & Co La Réserve is een elegante non-vintage champagne uit Reims, samengesteld uit Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier van gerenommeerde Premier Cru- en Grand Cru-percelen. De combinatie van fijne, aanhoudende mousse, romige textuur en verfijnde frisheid maakt dit een veelzijdige champagne met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Palmer & Co werd in 1947 opgericht door zeven wijnboeren en groeide uit tot een gerespecteerd champagnehuis dat traditioneel vakmanschap combineert met innovatieve keldertechnieken.

Proefnotities
In het glas schittert de champagne licht strogeel, met een elegante stroom van kleine, aanhoudende belletjes. De neus is verfijnd en uitnodigend, met aroma’s van witte bloemen, peer, abrikoos en citrus, aangevuld met subtiele autolytische tonen van versgebakken brood. Op het gehemelte is La Réserve romig, harmonieus en mooi in balans. Smaken van groene appel, rijpe peer, gebakken appel, citroenschil en een vleugje honing worden gedragen door een levendige frisheid en een precieze mousse. De champagne is nu uitstekend op dronk en kan bij goede bewaring nog enkele jaren aan complexiteit winnen.

Productie
De cuvée is samengesteld uit circa 50–55% Chardonnay, 30–35% Pinot Noir en 10–15% Pinot Meunier, afkomstig van enkele van de beste Premier Cru- en Grand Cru-percelen rond Reims. Tot 35% bestaat uit reservewijnen uit eerdere jaargangen, die voor extra diepte en consistentie zorgen. Palmer & Co laat de champagne drie tot vier jaar sur lie rijpen en gebruikt daarnaast al decennialang een solera-achtig systeem voor de reservewijnen. De dosage bedraagt 8 g/l. Over specifieke oogstmethoden is geen nadere informatie beschikbaar.

Eten & Serveren
Deze champagne is uitstekend als aperitief, maar komt ook mooi tot zijn recht bij lichte visgerechten, oesters, coquilles en andere schaal- en schelpdieren. De frisse zuren en romige mousse passen daarnaast goed bij sushi, ceviche en zachte geitenkaas. Serveer gekoeld op ongeveer 8–10 °C. Decanteren is niet nodig; schenk de champagne bij voorkeur in een tulpvormig champagneglas om de aroma’s en mousse optimaal te behouden.

Producent
Palmer & Co heeft zijn thuisbasis in Reims en werd in 1947 opgericht als coöperatie van zeven wijnboeren. Het huis groeide snel uit tot een gewaardeerde leverancier van wijnen en druiven aan gerenommeerde champagnehuizen. Vandaag beheert Palmer & Co circa 415 hectare wijngaard, waarvan ongeveer 200 hectare de kwalificatie Premier Cru of Grand Cru heeft. De wijnmakerij staat bekend om haar balans tussen traditie en moderne wetenschap, met onder meer een uniek solera-systeem voor reservewijnen. Ook beschikt het huis over diepe kelders met een omvangrijke voorraad oudere vintagechampagnes.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.