Palmer & Co Blanc de Noirs

Palmer & Co Blanc de Noirs is een karaktervolle champagne, uitsluitend gemaakt van blauwe druiven: 50% Pinot Noir en 50% Pinot Meunier. Ondanks de donkere druiven heeft de wijn een heldere, lichtgele kleur, doordat het sap na het persen nauwelijks in contact komt met de schillen. Deze bijzondere cuvée kreeg 92 punten van DinVinguide en combineert structuur met verfijnde frisheid.

Proefnotities
In het glas schittert de champagne citroengeel, met een elegante en aanhoudende mousse. De geur is uitnodigend en gelaagd, met aroma’s van perzik, abrikoos, rode grapefruit en crème de cassis. In de mond is hij droog, levendig en knapperig, met tonen van pomelo en kruisbessen. De wijn heeft een stevige structuur, een subtiele tanninegreep en een lange, verfijnde afdronk. Dankzij zijn concentratie en dosering van circa 6–7 g/l kan hij ook enkele jaren verder ontwikkelen, al is hij nu al bijzonder aantrekkelijk.

Productie
De druiven zijn afkomstig uit de Champagne en worden volledig als blanc de noirs verwerkt. Door het sap na de persing snel van de schillen te scheiden, blijft de champagne licht van kleur en behoudt hij een frisse, precieze stijl. Palmer & Co combineert traditionele champagnemethoden met moderne wijnbouw- en keldertechnieken. Voor extra diepte in de reservewijnen maakt het huis bovendien gebruik van een solerasysteem, waarbij oudere wijnlagen jaarlijks worden aangevuld met wijn uit de nieuwe oogst.

Eten & Serveren
Een veelzijdige champagne die uitstekend als aperitief kan worden geschonken, maar ook voldoende structuur heeft om aan tafel te drinken. Schenk hem gekoeld op circa 8–10 °C bij gevogelte, gebakken vis, schaal- en schelpdieren, romige gerechten of licht kruidige Aziatische bereidingen. Decanteren is niet nodig; serveer de wijn bij voorkeur in een ruim champagneglas om de aroma’s en structuur optimaal tot hun recht te laten komen.

Producent
Palmer & Co werd in 1947 in Reims opgericht als coöperatie van zeven wijnboeren. Het huis groeide uit tot een gerespecteerde producent en werd al vroeg een favoriete leverancier van druiven en wijnen voor gerenommeerde champagnehuizen. Vandaag beheert Palmer & Co circa 415 hectare wijngaard, waarvan ongeveer 200 hectare als Grand Cru of Premier Cru is geclassificeerd. De combinatie van traditie, technische innovatie en een indrukwekkende kelder met gerijpte vintagechampagnes vormt de kern van de identiteit van het huis.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.