Paladin Raboso Fiore Spumante Dry

Paladin Raboso Fiore Spumante Dry is een levendige, licht droge mousserende wijn uit het hart van Veneto, gemaakt van de karaktervolle inheemse druif Raboso Piave. Deze spumante combineert frisheid, fijne zuren en een verleidelijke fruitigheid met een speelse mousse, waardoor hij ideaal is als aperitief én als begeleider van lichte gerechten. Dankzij zijn uitgesproken, maar toch elegante stijl is dit een uitstekende keuze voor wijnliefhebbers die eens iets anders willen dan Prosecco of klassieke bubbelwijnen.

Proefnotities
In het glas toont Raboso Fiore Spumante Dry een heldere robijnrode tot kersenrode kleur met paarse schitteringen en een fijne, aanhoudende pareling – opvallend en meteen herkenbaar als rode spumante. De neus is intens aromatisch, met geuren van rode kersen, frambozen en granaatappel, aangevuld met florale indrukken en een lichte kruidigheid die typisch is voor de Raboso-druif. Op de tong is de wijn droog tot licht halfdroog, met een knapperige, verfrissende zuurgraad die de rijpe rode fruittonen prachtig in balans houdt. Denk aan kersen, rode bessen, een hint van citruszeste en een subtiele bitterheid in de afdronk die voor extra spanning zorgt. De mousse is fijn en romig, wat de wijn bijzonder doordrinkbaar maakt. Deze niet-jaargangswijn is bedoeld om jong en fris te drinken, bij voorkeur binnen 2–3 jaar na aankoop, om optimaal te genieten van zijn levendige fruit en energieke karakter.

Productie
De druiven voor Paladin Raboso Fiore Spumante Dry komen uit de vlakten van de Piave in Veneto, waar de rivier en de nabijheid van de Adriatische Zee zorgen voor voldoende verkoeling en ventilatie. De bodems bestaan uit alluviale afzettingen met kiezels en zand, wat bijdraagt aan de frisheid en structuur van de wijn. De Raboso Piave wordt op relatief lage rendementen geoogst om geconcentreerd fruit te garanderen, vaak in de vroege ochtend om de druiven koel in de kelder te krijgen. Na een zachte persing volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks om de fruitaroma’s maximaal te bewaren. De tweede gisting vindt plaats volgens de Charmat-methode in drukvaten, wat zorgt voor een zuivere expressie van het druivenras, een fijne mousse en een modern, fruitgedreven profiel.

Eten & Serveren
Deze frisse, rode spumante is bijzonder veelzijdig aan tafel. Hij past uitstekend bij antipasti met fijne vleeswaren, salumi en zachte kazen, maar ook bij pizza, charcuterieplanken, gevogelte, lichte pastagerechten met tomatensaus en zelfs bij Aziatische gerechten met een lichte kruidigheid. Serveer Raboso Fiore Spumante Dry goed gekoeld, rond de 8–10 °C, zodat de zuren en de mousse mooi in balans blijven. Decanteren is niet nodig; open de fles vlak voor het schenken en geniet van de wijn in een slank flute- of tulpglaasje om de pareling en aroma’s optimaal tot hun recht te laten komen.

Producent
Cantine Paladin is een familiebedrijf dat in de jaren zestig werd opgericht in de streek tussen de Veneto en Friuli, in het noordoosten van Italië. Het huis heeft zich gespecialiseerd in zowel inheemse druivenrassen – zoals Raboso – als internationale variëteiten, en staat bekend om zijn zorgvuldige wijngaardbeheer en moderne keldertechnieken. Paladin speelt een belangrijke rol in het herwaarderen van lokale druiven als Raboso Piave, een van de historische rassen van de Piave-vallei, en weet deze om te zetten in eigentijdse wijnen met een toegankelijke, maar authentieke stijl. Met een combinatie van traditie, innovatie en een sterke regionale verankering heeft Paladin zich een vaste plaats veroverd in de Venetiaanse wijnwereld en daarbuiten.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.