Paladin Merlot Drago Rosso 2022

Paladin Merlot Drago Rosso 2022 is een verleidelijk volle rode wijn uit Veneto, gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Merlot-druiven. Alleen de percelen met de beste zonexpositie worden gebruikt, waardoor de druiven optimaal rijp worden en een intense, rijpe fruitexpressie krijgen. Door de lichte overrijping op de stok krijgt deze wijn zijn kenmerkende aromatische kracht en fluwelige structuur – een moderne, karaktervolle interpretatie van Italiaanse Merlot.

Proefnotities
In het glas toont Drago Rosso een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties, typerend voor jonge, rijpe Merlot. De neus is gul en uitnodigend, met aroma’s van rijpe kersen, bramen en pruimen, aangevuld met tonen van rijpe bosvruchten, een vleugje cacao, zoete specerijen en een lichte kruidigheid. In de mond is de wijn rond, soepel en vol, met zijdezachte tannines en een aangename, omhullende structuur. Het rijpe fruit keert duidelijk terug, ondersteund door een zachte kruidigheid en een hint van chocolade in de afdronk. De balans tussen sappige frisheid en rijpe concentratie maakt hem bijzonder toegankelijk, maar met voldoende diepte voor wie wat meer zoekt in zijn glas. Deze 2022 is nu al zeer genietbaar en zal zich over de komende 3–5 jaar mooi blijven ontwikkelen.

Productie
Voor Merlot Drago Rosso selecteert Paladin wijngaarden in Veneto met de beste zonligging, zodat de druiven een perfecte fenolische rijpheid bereiken. De druiven blijven na hun optimale rijpheid nog kort aan de stok hangen voor een lichte overrijping, wat zorgt voor extra concentratie, aromatische intensiteit en een vollere body. De oogst gebeurt zorgvuldig, vaak (deels) met de hand om alleen gezond, perfect rijp fruit te selecteren. In de kelder worden de druiven zacht geperst en volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting om het fruitaroma en de zachte tannines te bewaren. Afhankelijk van de stijl laat Paladin de wijn verder rijpen op roestvrij staal en/of grote vaten om de ronde structuur te verfijnen zonder het fruit te overstemmen.

Eten & Serveren
Deze Merlot is een ideale partner bij gegrild rood vlees, kruidige worstjes, pasta’s met rijke vleessauzen (zoals ragù alla bolognese), lasagne en gevogelte uit de oven. Ook bij medium gerijpte kazen en charcuterie komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C om de fruitigheid en de zachtheid van de tannines optimaal te laten uitkomen. Decanteren is niet strikt nodig, maar een half uurtje lucht in een karaf maakt de wijn nog ronder en opent de aromatische lagen.

Producent
Paladin is een familiebedrijf uit Veneto met een sterke reputatie voor wijnen die traditie en moderne wijnbouw combineren. Sinds de oprichting heeft het huis zich gericht op het maximaal tot uitdrukking brengen van de lokale terroirs, met een bijzondere aandacht voor druiven als Merlot die zich uitstekend thuis voelen in het milde, zonnige klimaat van Noord-Italië. Paladin geldt als een belangrijke speler in de regio, bekend om zijn consistente kwaliteit, zorgvuldige wijngaardbeheer en een stijl die zowel de veeleisende wijnliefhebber als de dagelijkse genieter aanspreekt. Met wijnen als Merlot Drago Rosso onderstreept het huis zijn vermogen om toegankelijke, maar karaktervolle wijnen te creëren met een duidelijk Venetiaans signatuur.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.