Oxney Organic Estate Classic Pinot Noir Rosé Bio 2019 white

De Oxney Organic Estate Classic Pinot Noir Rosé Bio 2019 is een elegante, mousserende rosé uit Sussex die laat zien hoe spannend Engelse wijn inmiddels is. Gemaakt van 100% biologische Pinot Noir en opgevoed volgens de traditionele methode, combineert deze wijn verfijning met puur drinkplezier. Een uitstekende keuze voor wie graag iets nieuws ontdekt, maar wel op zoek is naar topkwaliteit in het glas. Deze cuvée onderscheidt zich door zijn uitgesproken terroirexpressie, zijn biologische certificering en de verfijnde mousse die je eerder met Champagne associeert dan met Engeland. Engelse mousserende wijnen hebben de laatste jaren internationaal naam gemaakt, en Oxney behoort tot de pioniers die deze reputatie hebben opgebouwd. De jaargang 2019 weerspiegelt een koeler klimaatjaar, wat zorgt voor spanning, frisheid en een mooie aromatische precisie.

Proefnotities
In het glas toont de Classic Pinot Noir Rosé een bleke, zalmroze kleur met lichte koperaccenten en een fijne, aanhoudende mousse. De helderheid en de elegant opstijgende belletjes verraden meteen de zorgvuldige traditionele vergisting op fles. In de neus komen subtiele aroma’s van verse frambozen, aalbessen en wilde aardbeitjes naar voren, aangevuld met hints van rozenblaadjes, bloedsinaasappel en een vleugje brioche van de rijping op de gist. In de mond is de wijn droog, precies en heerlijk verkwikkend, met een levendige zuurgraad die perfect in balans is met het rijpe rode fruit. Je proeft delicate tonen van rode bes, grapefruit, wat witte perzik en een lichte kruidigheid in de afdronk. De structuur is slank maar intens, met een krijtachtige mineraliteit die uitnodigt tot de volgende slok. De 2019 heeft nu prachtige drinkrijpheid, maar kan zich bij goede opslag nog 2–4 jaar verder ontwikkelen en wat extra complexiteit en romigheid opbouwen.

Productie
Oxney Organic Estate ligt in Sussex, in het zuidoosten van Engeland, waar het koele zeeklimaat en de kalkrijke, goed drainerende bodems uitstekende omstandigheden bieden voor mousserende wijnen. De wijngaarden worden volledig biologisch bewerkt, zonder synthetische bestrijdingsmiddelen of kunstmest, met veel aandacht voor biodiversiteit en bodemgezondheid. De Pinot Noir-druiven voor deze rosé worden met de hand geoogst op het optimale moment tussen rijpheid en frisheid, waarna ze zacht worden geperst om een verfijnde kleur en elegante structuur te krijgen. De basiswijn vergist op lage temperatuur om de fruitige aroma’s te bewaren, gevolgd door de tweede vergisting op fles volgens de traditionele methode. Daarna rijpt de wijn geruime tijd sur lie (op de gistcellen) om extra complexiteit, fijne mousse en subtiele briochetonen te ontwikkelen, voordat hij wordt gedegorgeerd en met een zorgvuldig gedoseerde liqueur d’expédition wordt afgesloten.

Eten & Serveren
Deze mousserende Pinot Noir Rosé is een veelzijdige begeleider aan tafel en een perfecte aperitiefwijn. Combineer hem met fijne zeevruchten zoals oesters, coquilles of garnalencocktail, maar ook met sushi, sashimi of lichte visgerechten met citrus en verse kruiden. Het rode fruit en de frisse zuren sluiten prachtig aan bij salades met geitenkaas, geroosterde biet of gerookte zalm, en bij lichte gerechten uit de mediterrane keuken. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C, in een tulpvormig mousserend wijnglas om zowel mousse als aroma’s tot hun recht te laten komen. Decanteren is niet nodig; open de fles enkele minuten voor het schenken zodat de wijn zich rustig kan ontvouwen.

Producent
Oxney Organic Estate is een toonaangevend, volledig biologisch wijndomein in East Sussex en behoort tot de grootste gecertificeerd biologische wijngaarden van het Verenigd Koninkrijk. Het estate werd opgericht door Kristin Syltevik en Paul Dobson, die van meet af aan kozen voor duurzame, natuurlijke wijnbouw en een sterke focus op mousserende kwaliteitswijnen. Dankzij het koele klimaat, de kalkrijke bodems en een sterk vakmanschap heeft Oxney zich ontwikkeld tot een belangrijk referentiepunt voor Engelse mousserende wijn. Het domein heeft meerdere onderscheidingen ontvangen voor zijn wijnen en speelt een zichtbare rol in de internationale erkenning van Engeland als serieuze producent van mousserende kwaliteitswijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.