Ovid Napa Valley 2018

Ovid Napa Valley 2018 is het vlaggenschip van het iconische Ovid-estate op Pritchard Hill – een moderne Napa-klassieker met de ziel van grote Bordeaux. Deze cuvée, gecreëerd door wijnmaker Austin Peterson, is een meesterlijke blend van 73% Cabernet Sauvignon, 22% Cabernet Franc, 3% Merlot en 2% Petit Verdot, afkomstig van de eigen hooggelegen wijngaarden. Jaar na jaar verschuift de samenstelling licht, maar de lat voor kwaliteit blijft onwrikbaar hoog – dit is een wijn die zonder moeite op elke ‘desert island wine’-shortlist belandt.

Proefnotities
In het glas toont de Ovid Napa Valley 2018 een diep, bijna inktzwarte kleur met violette reflecties – een visuele belofte van intensiteit en concentratie. De neus is verfijnd en meeslepend: rijpe rode en zwarte kersen, cassis en pruim worden omringd door tonen van kaneel, viooltjes en lelies, subtiele peper, grafiet en een vleugje salie en laurier. De houtinvloed vertaalt zich in elegante toetsen van ceder, toast en fijne specerijen, perfect geïntegreerd in het fruit. Op de tong is deze wijn zowel gespierd als zijdeachtig. De structuur is vol en energiegeladen, met gelaagde lagen van zwarte bes, kers en pruim, gevolgd door donkere chocolade, tabak, potloodslijpsel en een minerale, licht aardse ondertoon. De tannines zijn rijp en fijnkorrelig, geven spanning en lengte zonder hardheid, en worden ondersteund door een levendige, frisse zuurgraad die de wijn opmerkelijk elegant houdt. De afdronk is extreem lang, spicy en mondvullend, met aanhoudende fruit- en kruidenimpressies. De 2018 is nu al verleidend, maar heeft duidelijk het potentieel om zich de komende 20–30 jaar verder te ontwikkelen en extra complexiteit en diepte te winnen.

Productie
De druiven voor Ovid Napa Valley 2018 komen van de hooggelegen wijngaarden op Pritchard Hill, ten noordoosten van Oakville in Napa Valley – een van de meest begeerde terroirs van de regio, met arme, stenige bodems en koele nachtelijke temperaturen die voor intense, maar perfect rijpe druiven zorgen. Ovid werkt volgens toonaangevende, biologische principes en de winery draait volledig op zonne-energie. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst, streng geselecteerd en na zachte persing apart gefermenteerd, waarbij maceratie en inweking bewust niet overdreven worden om finesse en precisie te bewaren. Na de vergisting rijpt de wijn 22 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan ongeveer 50% nieuw, wat zorgt voor een subtiele, luxueuze houttoets zonder het karakter van Pritchard Hill te maskeren.

Eten & Serveren
Ovid Napa Valley 2018 vraagt om gerechten van hetzelfde kaliber: denk aan dry-aged entrecôte van de grill, lamsrack met rozemarijn en knoflook, langzaam gegaarde runderwang in rode wijnsaus, of wildgerechten zoals hert of ree met een rijke jus. Ook krachtige gerechten met paddenstoelen, truffel of geroosterde wortelgroenten matchen schitterend met de diepte en kruidigheid van de wijn. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Decanteren is sterk aanbevolen: jong mag de wijn gerust 2 uur of langer in een karaf om volledig open te bloeien en zijn gelaagde aromatiek te tonen.

Producent
Ovid is een relatief jong maar inmiddels legendarisch domein, opgericht in 2000 door Mark Nelson en Dana Johnson, hoog op Pritchard Hill in Napa Valley – buurman van onder meer Colgin en daarmee in het hart van absolute topcru-terroir. Het huis staat bekend om zijn piepkleine productie, een exclusieve mailinglijst met jarenlange wachtlijst en een bijna obsessieve aandacht voor detail – tot en met etiketten die gedrukt worden op een 300 jaar oude Gutenbergpers. Sinds 2010 leidt Austin Peterson de wijnmakerij; een wereldreiziger in wijn die ervaring opdeed in Napa, Sonoma, Bordeaux, Nieuw-Zeeland, Australië, Zuid-Afrika en Argentinië. Onder zijn leiding is Ovid uitgegroeid tot een van de meest intrigerende producenten van Napa: stevig geworteld in terroir, maar met een uitgesproken experimenteerdrang en een reputatie voor wijnen die zowel nu betoveren als briljant verouderen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.