Ovid Napa Valley 2017

Ovid Napa Valley 2017 is het vlaggenschip van het iconische domein op Pritchard Hill – een zeldzame blend die de finesse van top-Bordeaux koppelt aan de kracht en zonrijpe gloed van Napa. De druiven komen uitsluitend van het eigen hooggelegen domein en bestaan in 2017 uit 73% Cabernet Sauvignon, 22% Cabernet Franc, 3% Merlot en 2% Petit Verdot. De oplage is extreem klein, de vraag wereldwijd groot, en elke jaargang weerspiegelt op zijn eigen, unieke manier het karakter van deze bijzondere helling.

Proefnotities
In het glas toont Ovid Napa Valley 2017 zich bijna inktzwart, met paarszwarte schakeringen langs de rand – een kleur die meteen verraadt hoeveel concentratie en intensiteit hier schuilgaat. De neus is diep en uitnodigend, met lagen van rode en donkere kersen, cassis en bosbessen, omringd door tonen van kaneel, espresso, zwarte peper, gedroogde bloemen en een vleugje salie en lavendel. Een subtiele toets van geroosterd brood en cederhout herinnert aan de verfijnde opvoeding op Frans eiken. In de mond is de wijn krachtig en gespierd, maar tegelijk opvallend zijdeachtig en elegant. Rijpe donkere bessen en kersen worden gedragen door een sappige, levendige zurenstructuur, fijnkorrelige tannines en een perfecte balans tussen rijpheid en frisheid. De smaak bouwt op in lagen – van puur fruit naar kruiden, tabak en een hint van munt – en eindigt in een indrukwekkend lange, kruidige en verkwikkende finale. Dankzij zijn structuur en concentratie heeft deze wijn een aanzienlijk bewaarpotentieel: 2017 kan nu al worden genoten na karafferen, maar zal zich de komende 20 tot 25 jaar (en mogelijk langer) verder verdiepen en verfijnen.

Productie
De wijngaarden van Ovid liggen hoog op Pritchard Hill, ten noordoosten van Oakville in Napa Valley, omringd door namen als Colgin. Het is een koelere, rotsachtige heuvel met arme, goed drainerende bodems en overvloedige zon, wat kleine, geconcentreerde bessen oplevert met veel aroma en structuur. Er wordt gewerkt volgens toonaangevende biologische principes en de wijnmakerij draait volledig op zonne-energie. De druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd, waarna een zorgvuldige vinificatie volgt per perceel. Na de gisting rijpt de wijn ongeveer 21–22 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan ongeveer de helft nieuw, om maximale finesse en complexiteit te creëren zonder het fruit te overstemmen. Elke blend wordt met uiterste precisie samengesteld om het karakter van de jaargang en van Pritchard Hill zo zuiver mogelijk te vertalen.

Eten & Serveren
Ovid Napa Valley 2017 vraagt om verfijnde, smaakrijke gerechten: denk aan dry-aged ribeye of côte de boeuf, langzaam gegaarde lamsschouder met rozemarijn en tijm, hert of ree met donkere jus, of een rijke ragout van wildzwijn. Ook bij truffelrisotto, aardse paddenstoelen­gerechten en gerijpte harde kazen (Comté, oude Gouda, Pecorino) komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij 16–18 °C voor de beste balans tussen frisheid en aromatische rijkdom. Decanteren is sterk aan te raden: jong minstens 1–2 uur vooraf, zodat de wijn kan openen en zijn volledige gelaagdheid en textuur kan tonen.

Producent
Ovid Napa is een relatief jong, maar inmiddels mythisch domein, opgericht in 2000 door Mark Nelson en Dana Johnson. Hoog gelegen op Pritchard Hill – een van de meest begeerde terroirs in Napa Valley – heeft het huis zich gevestigd als een van de meest gewilde adressen in de regio, met minuscuul kleine producties en een wachtlijst van jaren voor de mailinglist. Het bedrijf werkt volledig op zonne-energie en volgt vooruitstrevende biologische praktijken, wat perfect past bij hun experimentele en toekomstgerichte filosofie. Sinds 2010 staat wijnmaker Austin Peterson aan het roer; hij bracht ervaring mee uit onder meer Bordeaux, Nieuw-Zeeland, Australië, Zuid-Afrika en Argentinië en heeft Ovid met zijn creatieve blends en nauwgezette vinificatie naar de internationale top gebracht. Naast twee vaste cuvées blijft Ovid elk jaar experimenteren met nieuwe wijnen, wat het domein een bijna cultstatus geeft onder liefhebbers die op zoek zijn naar karaktervolle, compromisloze Napa-wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.