Ottin Pinot Nero L'Emerico 2022

Ottin Pinot Nero L’Emerico 2022 is een bijzondere rode wijn uit het hart van de Valle d’Aosta, gemaakt van 100% Pinot Noir en met duidelijk bergkarakter. Deze wijn laat perfect zien hoe finesse, frisheid en diepgang samenkomen in een koele, alpiene omgeving, met een uitgesproken aromatisch profiel en een elegante structuur. L’Emerico weerspiegelt bovendien de eeuwenlange passie van Elio Ottin voor wijnbouw in de bergen.

Proefnotities
In het glas toont deze Pinot Noir een heldere, levendige robijnrode kleur. De neus is intens en gelaagd, met aroma’s van wilde jeneverbes, hars, dennennaalden, witte peper en aromatische kruiden, alsof je door een bergweide vol bloemen en kruiden wandelt. In de mond is de wijn dynamisch en romig tegelijk, met een frisse kern, verfijnde structuur en een lichtvoetige, zeer aangename stijl. De balans tussen spanning en zachtheid maakt hem nu al aantrekkelijk, maar hij kan zich ook nog verder ontwikkelen met enkele jaren flesrijping.

Productie
De druiven voor deze wijn komen uit de Valle d’Aosta, een bergachtig gebied waar de hoogte, koele nachten en minerale bodems zorgen voor een uitgesproken frisse en precieze stijl. Na een week koude inweking volgt een gisting van ongeveer tien dagen, waarmee kleur en aroma’s subtiel maar effectief worden geëxtraheerd. Daarna rijpt de wijn 18 maanden in grote Franse eikenhouten vaten, gevolgd door acht maanden op de lie en nog vier maanden flesrijping, wat zorgt voor extra textuur en complexiteit.

Eten & Serveren
Deze Pinot Noir past uitstekend bij verfijnde gerechten zoals geroosterde eendenborst, kalfsvlees, paddenstoelenrisotto, gebraden gevogelte en rijke groentegerechten met aardse smaken. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 14-16 °C, om de frisheid en aromatische precisie mooi tot hun recht te laten komen. Decanteren is meestal niet noodzakelijk, maar een korte beluchting kan helpen wanneer de wijn nog wat gesloten lijkt.

Producent
Ottin is een familiebedrijf uit de Valle d’Aosta en staat bekend om zijn bergwijnen met authenticiteit, precisie en sterke verbondenheid met het terroir. Onder leiding van Elio Ottin, die al generaties lang werkt met de uitdagingen en kwaliteiten van de hoge Alpen, heeft het domein een stevige reputatie opgebouwd in de regio. De wijnen van Ottin worden gewaardeerd om hun zuivere expressie en hun vermogen om het unieke karakter van deze bijzondere wijnstreek overtuigend over te brengen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.