Ott Gruner Veltliner Ried Feuersbrunn Spiegel Wagram 2018

De Ott Grüner Veltliner Ried Feuersbrunn Spiegel Wagram 2018 is een krachtige en verfijnde uitdrukking van Oostenrijks meest iconische witte druif. Afkomstig van de beroemde Ried Spiegel-wijngaard in Wagram, laat deze wijn perfect zien hoe Grüner Veltliner zowel diepgang als elegantie kan combineren. Dit is een wijn voor liefhebbers die verder willen kijken dan de klassieke instap-Veltliners en op zoek zijn naar complexiteit, mineraliteit en bewaarpotentieel.

Proefnotities
In het glas toont deze Grüner Veltliner een heldere, strogele kleur met licht groene reflecties – je ziet meteen de frisheid en jeugdige energie van de wijn, ondanks het jaartal. In de neus is hij expressief en verfijnd: rijpe gele appel, peer, steenfruit en een vleugje citrusschil, aangevuld met typische Veltliner-aroma’s van witte peper, kamille en een subtiele kruidigheid. Een lichte rokerigheid en natte steen-mineraliteit verraden zijn herkomst van een topterroir. In de mond is de wijn vol maar strak, met een mooie balans tussen rijpe fruitconcentratie en levendige zuren. Je proeft rijpe appel, kweepeer en limoen, met daaronder lagen van venkel, tabaksblad, witte peper en een delicate kruidigheid van de bodem. De structuur is krijtachtig en precies, met een fijne, licht zilte mineraliteit die lang blijft hangen. De afdronk is droog, lang en licht pikant – typisch voor hoogwaardige Grüner Veltliner. Deze 2018 heeft al een mooie ontwikkeling, maar kan zich nog enkele jaren verder ontwikkelen in de fles; bewaarpotentieel tot zeker 8–10 jaar na de oogst, afhankelijk van opslag.

Productie
Ried Spiegel is een van de topreferenties in Wagram, gelegen bij Feuersbrunn, met hooggelegen terrassen en diepe lössbodems die bekendstaan om hun vermogen om rijkdom en spanning in Grüner Veltliner te geven. Bernhard Ott werkt biologisch en biodynamisch, met veel respect voor de natuur: handmatige pluk, strenge selectie in de wijngaard en in de kelder. De druiven worden voorzichtig geperst en vaak vergist met wilde gisten, om de eigenheid van het terroir maximaal te bewaren. Rijping vindt doorgaans plaats op de fijne lies in grote, neutrale houten vaten of roestvrij staal, wat zorgt voor textuur en complexiteit zonder dominantie van hout, en resulteert in een pure, precieze stijl.

Eten & Serveren
Deze Grüner Veltliner is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten: denk aan gegrilde of gebakken vis (zalm, forel, kabeljauw), schelp- en schaaldieren, wienerschnitzel, kalfsvlees, gevogelte en groentegerechten met asperges, artisjok of venkel. Ook de Aziatische keuken met milde curries of gerechten met citroengras en gember gaat er prachtig bij. Serveer bij ongeveer 10–12 °C om zowel de frisheid als de aromatische diepte tot hun recht te laten komen. Decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar een half uurtje lucht in een karaf kan de complexiteit en kruidigheid mooi naar voren brengen, zeker bij oudere flessen.

Producent
Weingut Ott, geleid door Bernhard Ott, behoort tot de absolute top van Oostenrijk als het gaat om Grüner Veltliner. Gevestigd in Feuersbrunn in de regio Wagram, heeft het domein zich ontwikkeld van een traditioneel familiebedrijf tot een internationale referentie voor terroir-gedreven, biodynamische wijnen. Ott was een vroege pionier in de kwaliteitsrevolutie van Oostenrijk en geldt als maatstaf voor zuiverheid, precisie en expressie van herkomst. Met percelen in enkele van de beste Rieden (wijngaarden) van Wagram, en talrijke hoge beoordelingen van internationale wijncritici, heeft het huis een stevige reputatie opgebouwd als specialist in verfijnde, karaktervolle Grüner Veltliners.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.