Ornellaia Le Volte 2021

Ornellaia Le Volte 2021 is een moderne ‘Super Tuscan’ die de signatuur van Ornellaia toegankelijk maakt zonder jarenlange kelderrust. Deze cuvée op basis van Merlot, Cabernet Sauvignon en Sangiovese biedt een serieuze, maar direct genietbare stijl, met de finesse en precisie die je van dit iconische huis mag verwachten. Sinds de eerste jaargang in 1991 geldt Le Volte als het visitekaartje van Ornellai­a op instapniveau – zonder concessies aan kwaliteit.

Proefnotities
In het glas toont Le Volte 2021 een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties die zijn jeugdigheid verraden. De neus is verleidelijk en open: rijpe rode kersen, pruimen en cassis worden omgeven door tonen van viooltjes, gedroogde kruiden, leer en een subtiele vleug van cederhout en tabak van de houtrijping. In de mond is de wijn vol en zijdezacht, gedomineerd door sappige Merlot-fruittonen, ondersteund door de structuur van Cabernet Sauvignon en de levendige frisheid van Sangiovese. Fijne, rijpe tannines geven grip zonder scherp te worden, terwijl frisse zuren zorgen voor spanning en doordrinkbaarheid. Het smaakpalet evolueert naar nuances van zwarte bessen, mediterrane kruiden, een lichte kruidigheid en een elegante, licht ziltige mineraliteit. De afdronk is verrassend lang voor deze categorie. Le Volte 2021 is nu al zeer drinkbaar, maar zal zich de komende 5 à 7 jaar nog verder ontwikkelen en hemels mooi versmelten.

Productie
Le Volte 2021 komt uit de heuvels van Toscane, met wijngaarden in en rond Bolgheri waar de Tyrrheense zee zorgt voor verkoelende bries en grote dag/nachtverschillen. De bodems bestaan uit een mix van klei, zand, kalk en keien – ideaal voor krachtige maar verfijnde Bordeaux-druiven, aangevuld met de typisch Toscaanse Sangiovese. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect rijpe trossen te selecteren. Na een strenge sortering worden de rassen afzonderlijk gevinifieerd, met temperatuurgecontroleerde gisting om fruit en aromatische zuiverheid te bewaren. Een deel van de wijn rijpt vervolgens in gebruikte barriques van Franse eik – afkomstig van de grote wijnen van Ornellaia – terwijl een ander deel in betonnen tanks blijft om de frisheid en puurheid van het fruit te behouden. Dit zorgt voor de kenmerkende balans tussen structuur, complexiteit en soepel drinkplezier.

Eten & Serveren
Le Volte 2021 is een veelzijdige tafelgenoot die uitstekend past bij Italiaanse klassiekers zoals pasta bolognese, lasagne, pappardelle met ragù van wild of een rijke aubergine parmigiana. Ook bij gegrild rood vlees, lamskoteletten, ossobuco, charcuterie, harde en halfharde kazen (Pecorino, oude Goudse, Parmigiano Reggiano) en gegrilde groenten komt hij volledig tot zijn recht. Serveer bij een temperatuur van circa 16–18 °C. Een korte beluchting van 30 minuten in een karaaf maakt de wijn nog ronder en opent de aroma’s, zeker in de eerste jaren na de oogst.

Producent
Tenuta dell’Ornellaia werd in 1988 opgericht door Ludovico Antinori, telg uit de historische Florentijnse wijnfamilie Antinori. Hij plantte zijn wijngaarden in Bolgheri, direct naast de beroemde Sassicaia-percelen van zijn broer Piero, en kreeg in de beginjaren advies van de vermaarde Californische oenoloog André Tchelistcheff. Vanaf de jaren tachtig bouwde Ornellaia een reputatie op als één van de belangrijkste producenten van ‘Super Tuscans’, met een state-of-the-art-wijnkelder en een compromisloze focus op kwaliteit. In 2003 werd Ornellaia verkocht aan een groep investeerders rond Mondavi en Frescobaldi; sinds 2005 is Marchesi de’ Frescobaldi, een wijnfamilie met ruim 700 jaar geschiedenis, volledig eigenaar. Met de wereldberoemde wijnconsultant Michel Rolland als adviseur behoort Ornellaia vandaag tot de absolute top van Toscane en Italië, en is Le Volte hun referentie voor hoogstaande, maar toegankelijke Toscaanse rode wijn.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.