Opus One 2019

Opus One 2019 is een van de meest begeerde cultwijnen uit Napa Valley: een moderne klassieker met de finesse van Bordeaux en de kracht van Californië. De wijn is weelderig, diep en complex, maar altijd verfijnd en perfect in balans. Deze jaargang wordt door kenners al in het vat geroemd als een van de grote moderne Opus One-wijnen, met een ongekende precisie en elegantie. De unieke signatuur van Opus One ligt in de combinatie van Frans vakmanschap en Californische innovatie, ontstaan uit de visionaire samenwerking tussen baron Philippe de Rothschild en Robert Mondavi. De blend wordt traditioneel gedomineerd door Cabernet Sauvignon, aangevuld met kleinere hoeveelheden onder andere Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot en Malbec – allemaal afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen in het hart van Napa Valley. Sinds de eerste jaargang 1979 heeft Opus One zich ontwikkeld tot een van de meest iconische en hoogst gewaardeerde wijnen van Californië, met de laatste jaargangen als absoluut hoogtepunt.

Proefnotities
In het glas toont Opus One 2019 een diepe, intens granaat- tot paarsrode kleur, bijna ondoorzichtig, met een trage, olieachtige traan langs de rand – een eerste hint van de concentratie en kracht. De neus opent expressief met aroma’s van Black Forest cake, rijpe Morello-kersen, bramen en zwarte bessen, omgeven door tonen van drop, viooltjes en verwelkte rozen. Bij het walsen komen meer lagen vrij: een subtiel vleugje Szechuanpeper, grafiet, ijzerachtige mineraliteit en een verfijnde kruidigheid van het Franse eiken. In de mond is de wijn vol, gelaagd en zijdezacht, met een kern van sappige zwarte, blauwe en rode vruchten. De tannines zijn fluweelzacht maar stevig genoeg om de wijn een prachtige structuur en lengte te geven. Je proeft rijke cassis, kersenlikeur, pruimen en een zweem van pure chocolade, met daaronder een levendige, bijna koele frisheid die alles in balans houdt. De afdronk is lang, complex en aards-mineraal, met een subtiel hartig accent dat doet denken aan natte steen en een hint van kruidigheid. Deze 2019 heeft een groot rijpingspotentieel: hij is nu al fascinerend, maar zal zich over de komende 15–25 jaar nog verder verdiepen en verfijnen.

Productie
De druiven voor Opus One 2019 komen uit vier zorgvuldig geselecteerde wijngaardpercelen in het prestigieuze Oakville-district in Napa Valley – een terroir dat wereldwijd geroemd wordt als een van de beste gebieden buiten Bordeaux voor Cabernet Sauvignon en zijn Bordeaux-variëteiten. De combinatie van zonovergoten dagen, koele nachten, goed drainerende alluviale bodems en een lichte invloed van de baai zorgt voor optimale rijpheid met behoud van frisheid. Alle druiven worden volledig met de hand geoogst, met een strenge selectie zowel in de wijngaard als op de sorteertafel in de kelder. Na het ontstelen volgt een vergisting met ongeveer 18 dagen schilcontact om kleur, tannine en aroma’s fijnmazig te extraheren. Vervolgens rijpt de wijn circa 18 maanden op nieuwe Franse eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan structuur, complexiteit en bewaarpotentieel. Voor de botteling wordt de wijn op klassieke wijze geklaard met verse eiwitten, om een perfecte helderheid en textuur te verkrijgen.

Eten & Serveren
Opus One 2019 komt het best tot zijn recht bij gastronomische gerechten met verfijnde, diepe smaken. Denk aan dry-aged entrecôte of côte de boeuf, lamsrack met rozemarijn en tijm, kalfsribeye, hertenrug of andere edele wildgerechten. Ook rijke stoofgerechten, zoals langzaam gegaarde ossobuco of een klassieke boeuf bourguignon, zijn uitstekende combinaties. Voor een luxueuze kaascombinatie kies je voor harde, gerijpte kazen als Comté, oude Gouda of een goed gerijpte cheddar. Serveer de wijn idealiter op 17–18 °C. Een karaffering van 1–2 uur voor het serveren wordt sterk aanbevolen, zeker in zijn jeugd, zodat de wijn zich kan openen en zijn volledige aromatische gelaagdheid kan tonen.

Producent
Opus One is ontstaan uit de legendarische samenwerking tussen baron Philippe de Rothschild (Château Mouton Rothschild) en de Californische wijnpionier Robert Mondavi, die elkaar in 1970 ontmoetten. Hun gezamenlijke visie: een wijn creëren die de elegantie en traditie van Bordeaux verenigt met de kracht en rijpheid van Napa Valley. De eerste jaargang werd in 1979 geproduceerd en in 1982 op de markt gebracht, samen met de jaargang 1980 – een moment dat meteen een nieuwe cultwijn in de wereld zette. Sindsdien is Opus One uitgegroeid tot een van de meest prestigieuze en invloedrijke producenten van Californië, symbool voor topkwaliteit en consistentie. De laatste jaargangen, waaronder 2019, worden door internationale critici omschreven als een nieuw tijdperk van briljantie voor het domein, waarmee Opus One zijn status als icoon van Napa Valley opnieuw onderstreept.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.