Opera Trento Blanc Brut Nature 2017

Opera Trento Blanc Brut Nature 2017 is een verfijnde mousserende wijn uit het koele bergklimaat van Trentino Alto Adige, gemaakt van 100% Pinot Noir. Droog, strak en bijzonder zuiver, ideaal voor liefhebbers van elegante, gastronomische bubbels. Als Brut Nature zonder dosage laat deze Trentodoc de pure expressie van druif, terroir en lange rijping op de lies zien.

Proefnotities
In het glas toont deze Blanc de Noirs een heldere, strogele kleur met fijne, aanhoudende belletjes die een delicate mousse vormen. De neus is precies en mineraal, met aroma’s van groene appel, limoen, witte bloesem en lichte tonen van brioche en geroosterde hazelnoot door de rijping op de gist. In de mond is de wijn strak droog, knisperend fris en bijzonder lineair, met een levendige zurenstructuur die zorgt voor spanning en lengte. Smaakimpressies van citrus, knapperige peer, subtiele rode appel en een ziltige, krijtachtige mineraliteit lopen mooi over in een verfijnde, licht notige afdronk. Dankzij de stevige zuurgraad en de traditionele methode heeft deze 2017 nog enkele jaren bewaarpotentieel; wie van wat meer romigheid en tertiaire tonen houdt, kan hem gerust nog 3–5 jaar laten liggen.

Productie
De druiven voor Opera Trento Blanc Brut Nature komen uit de Val di Cembra, een hooggelegen dal in Trentino Alto Adige met steile terrassen op arme, mineralige bodems. Het koele alpiene klimaat met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgt voor langzame rijping en behoud van zuren, ideaal voor mousserende wijnen van Pinot Noir. De oogst gebeurt handmatig in kleine kratten om de druiven onbeschadigd in de kelder te krijgen. Na zachte persing wordt de basiswijn koel gefermenteerd om het fruit en de frisheid te bewaren. De tweede vergisting vindt plaats op fles volgens de traditionele methode (métode classique), gevolgd door een langdurige rijping op de lies. Als Brut Nature wordt er geen dosage toegevoegd na het dégorgement, zodat de natuurlijke structuur en mineraliteit van de wijn volledig tot uiting komen.

Eten & Serveren
Deze Opera Trento Blanc Brut Nature is een perfecte aperitiefwijn, maar toont zijn klasse vooral aan tafel. Combineer hem met oesters, fruits de mer, crudo van vis, sushi en sashimi, maar ook met lichte voorgerechten, geitenkaas, tempura en verfijnde groentegerechten. Hij komt mooi tot zijn recht bij 6–8 °C; serveer iets koeler voor aperitief, en iets warmer als gastronomische begeleider. Decanteren is niet nodig, maar het loont de moeite de fles een paar minuten in het glas te laten openen zodat de brioche- en nootaccenten zich kunnen ontvouwen.

Producent
Opera Viticoltori in Valdicembra is een producent uit de Val di Cembra, een historisch wijngebied in Trentino waar steile terrassen en een alpien klimaat de toon zetten. Het domein richt zich op terroirgedreven wijnen, met bijzondere aandacht voor mousserende wijnen volgens de traditionele methode, waarin frisheid, precisie en mineraliteit centraal staan. Door nauw samen te werken met lokale wijnbouwers en voornamelijk met handmatige, zorgvuldige wijngaardarbeid te werken, heeft Opera zich ontwikkeld tot een gerespecteerde naam binnen de Trentodoc-stijl, bekend om zijn zuivere, strakke en gastronomische expressies van Pinot Noir en andere lokale druivenrassen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.