Opera Trento Blanc Brut Nature 2015

De Opera Trento Blanc Brut Nature 2015 is een verfijnde mousserende wijn uit het bergachtige Trentino Alto Adige, gemaakt van 100% Pinot Nero. Deze Blanc de Noirs is volledig droog (Brut Nature) en laat het pure karakter van druif en terroir spreken, zonder dosage. Opera Viticoltori in Valdicembra behoort tot de serieuze specialisten in traditionele methode schuimwijnen uit het Trento-gebied, waar koele hoogten en kalkrijke bodems al decennialang voor elegante mousserende wijnen zorgen.

Proefnotities
In het glas toont deze Opera Trento Blanc Brut Nature 2015 een heldere, strogele kleur met fijne koperglans – typisch voor Pinot Nero – en een bijzonder verfijnde, aanhoudende mousse. De belletjes zijn klein en elegant, wat direct een indruk geeft van zorgvuldige tweede gisting en lange rijping op de lies. Het aroma is complex en gelaagd: frisse citroen- en limoenaccenten, knapperige groene appel en witte perzik, aangevuld met tonen van geroosterd brood, brioche en hazelnoot dankzij de lange rijping op gistcellen. In de mond is hij strak en droog, met een levendige maar perfect geïntegreerde zuurgraad. De Pinot Nero geeft een fijne structuur, subtiele roodfruitnuances (framboos, wilde aardbei) en een lichte kruidigheid. De afdronk is lang, mineraal en zeer zuiver, zonder zoetheid, wat kenmerkend is voor Brut Nature. Deze 2015 heeft zich prachtig ontwikkeld en bevindt zich nu op een drinkrijp hoogtepunt, met nog enkele jaren extra bewaarpotentieel voor wie houdt van meer tertiaire, brioche- en notentonen.

Productie
De wijngaarden van Opera Viticoltori liggen in de Val di Cembra, een hooggelegen en steil dal in Trentino, gekenmerkt door terrassen op arme, voornamelijk kalk- en porfierhoudende bodems. Het koele, bergachtige microklimaat zorgt voor een lange, gelijkmatige rijping van Pinot Nero en behoudt tegelijkertijd een uitgesproken frisse zuurgraad – ideaal voor mousserende wijnen volgens de Metodo Classico. De druiven worden handmatig geoogst op optimale rijpheid om zowel finesse als structuur te waarborgen. Na een zachte pneumatische persing wordt de basiswijn koel vergist in roestvrijstalen tanks om de aromatische precisie te behouden. Vervolgens ondergaat de wijn de tweede gisting op fles, met een lange rijping sur lie (vaak meerdere jaren) om complexiteit, romigheid en fijne mousse te ontwikkelen. Omdat het een Brut Nature betreft, wordt er bij het dégorgement geen dosage toegevoegd, zodat het pure karakter van jaar, druif en terroir volledig tot uitdrukking komt.

Eten & Serveren
Deze Opera Trento Blanc Brut Nature 2015 is een uitstekende aperitiefwijn voor liefhebbers van strakke, droge bubbels, maar komt ook volledig tot zijn recht aan tafel. Combineer hem met oesters, schelp- en schaaldieren, ceviche, sashimi, gegrilde zeebaars of een simpel maar verfijnd gerecht als linguine met venusschelpen. Ook romige zachte kazen, vitello tonnato of verfijnde antipasti op basis van vis en groente zijn prachtige partners. Serveer bij 8–10 °C in een tulpvormig glas voor maximale expressie van geur en smaak. Een korte beluchting in het glas volstaat doorgaans; decanteren is niet nodig, al kan het bij iets hogere serveertemperatuur interessant zijn de wijn enkele minuten in het glas te laten openen.

Producent
Opera Viticoltori in Valdicembra is een ambachtelijk producent uit de Val di Cembra in Trentino, een regio die bekendstaat om haar steile wijngaardterrassen en uitgesproken bergterroir. Het domein richt zich sterk op kwaliteitsgedreven teelt en de productie van mousserende wijnen volgens de traditionele methode, waarbij frisheid, precisie en terroir-expressie centraal staan. In het Trento-gebied heeft Opera zich ontwikkeld tot een van de referenties voor verfijnde Pinot Nero-bubbels, met een duidelijke focus op langdurige rijping op de lies en minimale interventie in de kelder. De wijnen van Opera worden regelmatig gewaardeerd om hun elegantie, spanning en de manier waarop ze het koele bergklimaat van Trentino in het glas weten te vangen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.