Ontañón, Gran Reserva Rioja 2015

Ontañón Gran Reserva Rioja 2015 is een prestigieuze, langdurig gerijpte rode wijn uit de DOCa Rioja. De combinatie van 85% Tempranillo en 15% Graciano, afkomstig van hooggelegen wijngaarden, zorgt voor een rijke structuur, verfijnde frisheid en indrukwekkende complexiteit. De wijn werd gemaakt in een sterke jaargang en rijpte in totaal minimaal vijf jaar voordat hij op de markt kwam.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met teelsteenrode nuances aan de rand, een kenmerk van de lange rijping. De geur is intens en gelaagd, met zwarte kersen, bramencompote en pruimen, aangevuld door aroma’s van pijptabak, leer, cacao, vanille, truffel, rook en balsamico. Op de tong is de wijn vol, krachtig en tegelijk fluweelzacht. Donker fruit, mokka en cacao worden mooi verweven met kruidige houttonen, terwijl de frisse zuren en rijpe, goed geïntegreerde tannines voor balans zorgen. De afdronk is zeer lang, droog en elegant, met een harmonieuze combinatie van fruit, specerijen en tertiaire tonen. Dankzij zijn structuur en frisheid kan de wijn nog verder evolueren en wordt hij het best gedronken binnen circa twintig jaar na de oogst.

Productie
De druiven werden met de hand geoogst op de beste percelen van wijngaard La Pasada, gelegen op 700 tot 800 meter hoogte in Rioja. De blend bestaat uit 85% Tempranillo en 15% Graciano; het aandeel Graciano draagt bij aan de zuren en structuur die nodig zijn voor een lange rijping. Na de vinificatie rijpte de wijn 36 maanden op een combinatie van Amerikaans en Frans eiken, gevolgd door 24 maanden flesrijping om de aroma’s en tannines verder te laten versmelten.

Eten & Serveren
Deze krachtige Gran Reserva past uitstekend bij intens smakende gerechten, zoals langdurig gestoofde ossobuco, lamsbout of lamsschouder met rozemarijn, wildstoofpotten en gerechten met paddenstoelen, knolgroenten en mediterrane kruiden. Ook gerijpte, stevige kazen vormen een uitstekende combinatie. Serveer de wijn op 16–18 °C in ruime wijnglazen en decanteer hem bij voorkeur minstens één uur voor het serveren, zodat de vele lagen volledig tot hun recht komen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.