Oltrenero Cruase Rosè Brut

Oltrenero Cruasè Rosè Brut van Tenuta Il Bosco is een verfijnde mousserende rosé uit Lombardije, gemaakt van 100% Pinot Nero. De wijn rijpt twee jaar op zijn fijne gistcellen, wat hem extra diepte en complexiteit geeft. De zachte roze vinificatie accentueert het rode fruit, terwijl de frisse structuur zorgt voor een elegante, levendige stijl die typisch is voor de beste Italiaanse rosé-bubbels.

Proefnotities
In het glas toont deze Cruasè een delicate zalm- tot lichtroze kleur met een fijne, aanhoudende mousse en levendige pareling. In de neus komen pure aroma’s van rijpe frambozen, verse aardbeien en rode bessen naar voren, subtiel aangevuld met florale tonen, een vleugje citrus en lichte brioche- en gistaccenten afkomstig van de rijping op de lie. Op de tong is de wijn droog, fris en uitgesproken fruitig, met een kern van sappige framboos en wilde aardbei, ondersteund door een knapperige zuurgraad en een slanke, minerale ondertoon. De textuur is romig zonder zwaar te worden, met een verfijnde mousse en een schone, droge finale waarin rood fruit en een hint van toast lang nablijven. Dankzij de twee jaar rijping op de gist heeft deze NV-mousserende wijn genoeg structuur om nog 2–3 jaar mooi te blijven, al komt zijn levendige frisheid het best tot zijn recht in de eerste jaren na aankoop.

Productie
De druiven voor Oltrenero Cruasè Rosè Brut komen uit de heuvels van de Oltrepò Pavese in Lombardije, een terroir met kalkrijke en kleihoudende bodems en een gematigd klimaat met koele nachten – ideaal voor Pinot Nero die bedoeld is voor mousserende wijnen. De druiven worden doorgaans handmatig geoogst om de trossen in perfecte staat in de kelder te krijgen. Voor deze rosé wordt een zachte persing en een korte schilweking toegepast om de delicate roze kleur en het subtiele rode fruit te extraheren, zonder te veel tannine. De basiswijn vergist temperatuurgecontroleerd in roestvrij staal om de frisheid en fruitigheid te behouden. Vervolgens ondergaat de wijn een tweede gisting op fles volgens de traditionele methode (méthode classique), waarna hij circa twee jaar sur lie rijpt. Deze lange rijping op de gistcellen geeft extra complexiteit, finesse van de mousse en lichte briochetonen.

Eten & Serveren
Oltrenero Cruasè Rosè Brut is een veelzijdige begeleider aan tafel. Hij past prachtig bij antipasti met fijne vleeswaren, gerookte zalm, tonijntartaar, vitello tonnato en sushi, maar ook bij gegrilde groenten, salades met geitenkaas of lichte gerechten met kip of kalf. Het rode fruit en de frisse zuren maken hem ook een uitstekende partner voor gerechten met tomaat of schaal- en schelpdieren, zoals garnalen en oesters. Serveer deze mousserende rosé goed gekoeld, idealiter rond 6–8 °C. Een korte beluchting in het glas is meestal voldoende; decanteren is niet nodig, maar het is wel aan te raden de fles enkele minuten voor het inschenken te openen zodat de aroma’s zich mooi kunnen ontvouwen.

Producent
Tenuta Il Bosco is gevestigd in het hart van de Oltrepò Pavese, een van de historische kerngebieden voor Pinot Nero in Italië, en heeft een lange traditie in de productie van kwaliteitswijnen en vooral mousserende wijnen volgens de klassieke methode. De wijngaarden liggen op glooiende heuvels met een ideaal microklimaat voor frisse, aromatische basisch wijnen, wat Tenuta Il Bosco heeft geholpen zich te profileren als een referentieproducent in de regio. Met een sterke focus op terroir-expressie, nauwkeurige wijngaardverzorging en lange rijping op de fles weet het domein elegante en verfijnde bubbels te maken, waarvan Oltrenero Cruasè Rosè Brut een schoolvoorbeeld is. Deze cuvée onderstreept de reputatie van zowel het huis als de Oltrepò Pavese als serieuze speler op het gebied van traditionele methode mousserende wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.